炎夏爽一口——酸奶油海鲜冷面
2010-05-26 06:55阅读:
这两天,气温来了个三级跳,一下子蹦到了三十多度!出租屋顶层西晒又没有冷气,呆坐着就往外冒汗,直接干烤了。。。
咱也不能为了吹冷气在单位义务加班不是,况且,盒饭车都不卖晚饭,饿着肚子加班,实在是——我宁肯热着!
夏天吃什么,首先就想到凉/冷面:延吉冷面,麻酱凉面,炸酱面,鸡丝凉面,葱油拌面……
有没有特别点的?
干脆,做道西式的海鲜冷面,尝鲜又爽口!
酸奶油海鲜冷面
原料 (2人份):
意大利面 250g
虾 150g
鱼净肉 ~200g
西兰花 适量
蒜 4瓣
干白 ~20mL
干牛至碎 半茶匙
酸奶油 2大匙
蛋黄酱 1大匙
盐 半茶匙
做法:
1 虾去皮和虾线洗净,鱼切块,加盐和干白腌一下(图1)
2 蒜切蒜米。锅内倒少许油,炒香(图2)
3 把鱼虾滗干,倒入锅内(图3)
4 撒入干牛至碎,炒匀至鱼虾熟,盛出备用
5 意大利面煮熟放在凉水中备用(图7)
6 把酸奶油和蛋黄酱调匀
7 把意面滗干水,盛入盘中
8 把4中海鲜放到面上
9 把焯熟的西兰花摆在旁边
10 把酸奶油酱汁浇到最上面
TIPs:
1 海鲜除了鱼虾,蛤蜊也是个好选择
2 蒜要加够量,炒透,味道才香
美味的海鲜冷面,享用吧^_^
——————————————————美味西餐我爱吃————————————————————
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