菜拌凉面————————面里有菜，菜里有面的境界

炒了一大锅菜，并且，这锅菜的种类要三四种，还可以更多，越多还越香。炒的时候呢，调料都放重一点，炒出菜汤来最好。也别说这锅菜里咋没肉捏？那肉也不是这么糊里糊涂的吃法。

调一碗凉面汁。放上喜欢的调味料，比如：蒸鱼豉油。蒜是必不可少的，吃之前也可以油泼炝香，也可以不要那样做，辣椒油香油和芥末油已经油汪汪的了，不是吗？

用炒好的百搭菜来拌凉面。拌匀再拌匀，面里有菜，菜里有面，再加上凉面汁的夹裹。一大口一大口的把面送进嘴里吧，吃的气吞山河。

有段时间，我们迷上了门口小摊上的‘菜拌面’，每天中午不去食堂吃专门跑到那小摊上吃，香香的‘菜拌面’，菜拌面的菜有六七种之多，可以任选，再调上调味料，拌匀后，一盘子花花绿绿绛红色的面条就呈现在面前了。小摊不大，玻璃框子里一边是菜盆子，一边就是晾好的凉面垛子。干干净净的盖着雪白