26种烹鱼大法你最爱哪一种？--清蒸罗非鱼

2010-08-30 08:04阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1342986395

1 活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，洗净滤水，用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀；
2 用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒，放上姜片；
3 蒸锅放清水烧开，将鱼放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）；
4 关火等5分钟后取出鱼，倒去大部分汤汁，去除姜片，放上葱丝，淋上蒸鱼豉油；
5 将植物油烧热后淋在鱼上即可。

26种烹鱼大法在这里，看看你最喜欢那一种？