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简单的美好:冬瓜薏米棒骨汤

2009-08-04 07:05阅读:
简单的美好:冬瓜薏米棒骨汤

周末用快递的方式给在外地的亲友寄去所需物品,周一晚饭的时候收到中国邮政发出的“邮件已签收”的通知短信:“您好,您的**号邮件已妥投,本人签收”……

都说“顾客是上帝”,简单的一条短信让我猛然间有了这样的感觉,先生有话,“受宠若惊了吧?!”。这种“应该”也是必要的,简单的送达提示像条沟通的纽带,启用现代通信平台,在第一时间内明确了邮寄人的“知情权”,强化了投递人的服务意识,透过话语和行动,大大增加了规范服务的责任感和忠诚度。

简单中蕴含着美好,任何事情都是如此,关键在于我们是否想到和做到了。在短线考量的同时兼顾从长计议,一滴水能散射出太阳的光亮,一件小事也能打动人心。

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简单的美好:冬瓜薏米棒骨汤
简单的美好:冬瓜薏米棒骨汤

材料:大棒骨,冬瓜,薏米,香菜;
盐,白胡椒粉,食醋,葱,姜,水;
简单的美好:冬瓜薏米棒骨汤
步骤:
1、 蔬菜洗净,冬瓜切成小片,香菜切碎,葱切段,生姜块用刀拍一下,薏米淘洗后待用;
2、 大棒骨敲成段,沸水去沫,放入高压锅内,加入葱段和拍碎的姜块,添上足量的冷水,滴上食醋,盖上盖烧开冒气后,加阀焖煮20分钟,关火;
3、 高压锅排净气、开盖,拣出葱段和姜块,撇去浮沫和油水,然后将其中的“内容”连汤带水倒入汤锅,大火烧开之后加入冬瓜片,直至冬瓜变透明至熟,撒上适量的盐和白胡椒粉,加上香菜碎,即可盛碗食用。

简单的美好:冬瓜薏米棒骨汤

冬瓜薏米骨头汤,利水、祛湿、补钙,三效合一的营养汤水。一锅汤的成本也就十块钱,简单的丰富,是老少咸宜的夏日清补滋味,俺家同学从小就喜欢吃这样的菜汤,也可过滤“内容”,单纯喝汤。掌握三个“小窍门”,大约半个小时就能搞定一锅消暑汤:

1、 在购买棒骨的时候可以让商家将其敲开成段,这样有利于营养的“渗出”;
2、 用高压锅是便捷的烹煮方式,能在短时间内让骨头和薏米中的营养成分融于汤水中,不会因为久煮破坏骨头中的蛋白质,薏米也能尽快软烂;
3、 特别的是,在煮骨汤的时候,一定要加上一点醋,因为醋能深化骨头中的钙质,有“促酥”的功效。

醋在烹饪中还有解腥起香、调味保色的作用。煮肉汤的时候加点醋软化肉质,使骨头中钙质轻松溢出,炒豆芽的时候起锅前淋点醋能去除豆腥味,夏天的小菜里拌上食醋不仅开胃解腻,还有杀菌消毒的作用呢~~

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