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韭菜炒银芽(20道开胃菜留味春天的馈赠)

2009-05-05 08:52阅读:
韭菜炒银芽(20道开胃菜留味春天的馈赠)

今天立夏。

连续两天,中午的温度已达 30,只有凉爽的早晚还留有春天的体温。

北方的春天脚步匆匆,清明过后才有景色万端的感觉。这不,满脑子还装着蒲公英萌芽时的样子,几场春雨洒过,黄色的小花变成无数粒伞状的种子,一下子凝结成银色的绒球,待暖风扫过原野,长大的小银伞将离开它的家乡,寻找属于
自己的沃土。

韭菜炒银芽(20道开胃菜留味春天的馈赠)

“一生最好是少年”,阳光和春雨给小草以蓬勃向上的能量,让它们在简单而美好的成长环境中去学会吸收营养,应对生命中遇到的倒春寒;

“一年最好是青春”,虽然青春的外表显得有些青涩和稚嫩,青春的脚步显得有些仓促和短暂,但经历的风雨的小草才能拥有成长的能量,最终跨过晦暗,享受晴朗和清澈。

春晖寸草心,留味春天,继续前行,如古人所云,“日莫空,青春再来”……

韭菜炒银芽
材料:银鱼,绿豆芽韭菜,料酒,食用油,盐,醋,香油;
韭菜炒银芽(20道开胃菜留味春天的馈赠)
步骤:
1、 蔬菜洗净,绿豆芽去根,韭菜摘干净切成小段;
2、 银鱼用一点盐和料酒渍上10分钟,然后飞水,直至银鱼弯曲,捞出沥水待用;
3、 炒锅放入食用油,油热之后放入绿豆芽迅速翻炒,加入一小勺食醋,然后添加飞过水的银鱼,至香至熟之后,加入韭菜段,撒上适量的盐,滴上些香油,混合入味,关火,盛盘,很鲜很香的一道开胃爽口菜!

银鱼属一种高蛋白、低脂肪食品,其味甘性平,善补脾胃,宜肺利水,尤其适合体质虚弱和消化不良者食用。绿豆芽含有丰富的维生素C、尼克酸以及胡萝卜素等。中医认为绿豆芽味甘性凉,常食可以清肠胃、解热毒,其丰富的纤维素能够缓解便秘,预防消化道癌症,还能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积,防止心血管的病变。韭菜含有挥发性物质,有助于疏调肝气,增进食欲和消化功能。韭菜还含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,预防肠癌。

春天的蔬菜,鲜嫩且水灵,充满着朝气。用青葱、菠菜、小白菜、芹菜、番茄、冬瓜、豌豆、土豆、香椿、鲜笋、菌菇等搭配其他食材做的菜肴,健脾润燥,集合20道可口的开胃菜,风雨过四季,留味春天的馈赠……

韭菜炒银芽(20道开胃菜留味春天的馈赠)
韭菜炒银芽

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