“忠诚度”这个量化概念被煮妇借用，今天就以家人重复品尝且百吃不厌的带骨肉菜为关注点。
经过煮妇多年观察，发现这种滋味菜的上桌率颇高，春天和秋冬时节亮相的次数较多，尤其是我家同学，从小就对红烧和清炖的带骨肉菜颇具好感，而且还拥有持久的“忠诚度”，常想常惦记着，因此呢，经常是换着花样隔些时间就得做一次，同时煮妇也获得了练手的机会，不知不觉中就把它们“演变”成看家菜了，其中就包括这道风味肉骨茶。
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“忠诚度”这个量化概念被煮妇借用，今天就以家人重复品尝且百吃不厌的带骨肉菜为关注点。
经过煮妇多年观察，发现这种滋味菜的上桌率颇高，春天和秋冬时节亮相的次数较多，尤其是我家同学，从小就对红烧和清炖的带骨肉菜颇具好感，而且还拥有持久的“忠诚度”，常想常惦记着，因此呢，经常是换着花样隔些时间就得做一次，同时煮妇也获得了练手的机会，不知不觉中就把它们“演变”成看家菜了，其中就包括这道风味肉骨茶。
风味肉骨茶
材料：肋骨小排10块，大蒜10瓣，青葱2棵，米酒3勺，酱油3勺，清水800ml，盐；
肉骨茶包：八角1粒，甘草2片，枸杞约20粒，淮山5片，桂圆3颗，桂皮，陈皮，白胡椒粒；
步骤：
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小提示：
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肉骨茶源于闽南话的发音，是在东南亚流行很广的一道经典名菜。具体说来就是一些药材参与的煲排骨，加上了八角、丁香、甘草、桂皮、胡椒等香料，配以蒜头、米酒和酱油慢火熬煮出来的。“茶”在此和茶叶并无瓜葛，只是肉汤的味道融入了药材，喝起来与茶一样，有清爽解腻的感觉，除了常规配料之外，还可以根据家人的接受情况以及季节的需求添加一些轻补、去油的材料，包括枸杞、桂圆、淮山、陈皮、玉竹、川芎等。
经过红烧或熬煮的带骨肉菜含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙质，熟烂有滋味，易于人体吸收其中的营养，同时添加蔬菜、海带、杂粮等，适量食之能够补充精力，促进血液循环，还能强壮骨骼和牙齿，尤其适合长身体的孩子食用，给老人做要挑选肉质比较好、含胶质丰富的精瘦肉骨……