新浪博客

椒盐芋头酥(10道开胃小菜)

2009-10-28 08:01阅读:
椒盐芋头酥(10道开胃小菜)

对于上班族来说,平日的晚餐才是家人安心的聚会时间。饭菜端上桌,那些名不见经传的自制小菜最先敲开大家的“食欲”之门。

——这是什么?貌似椒盐里脊……也有点炸鸡块的感觉呢~~

买了大个子的荔浦芋头,做菜时剩下一小块,做米饭的时候将其放在电饭锅的蒸篮中蒸熟,然后压碎弄成芋泥,捏成小块,裹上淀粉蛋液轻
炸一下,蘸上调味椒盐,呵呵,椒盐芋头酥,外焦里嫩滴,又是一道味道不错的开胃小菜~~

椒盐芋头酥(10道开胃小菜)
椒盐芋头酥

材料:荔浦芋头1小块,鸡蛋1个,淀粉1勺, 盐,椒盐,食用油,萝卜缨(装饰);
椒盐芋头酥(10道开胃小菜)
步骤:
1、 芋头放入蒸锅,蒸熟软烂之后,用勺子压碎弄成芋泥,撒上一点盐调味,再捏成小块;
2、 鸡蛋打散,加入1勺淀粉,略加一点盐,搅拌均匀后将步骤(1)的芋泥块放入,两面粘上淀粉蛋液;
3、 将芋泥块顺序放入热油中轻炸至焦黄,滤油之后装盘,点缀萝卜缨,蘸上椒盐食用。

小提示:也可以用土豆、山药等材料制作,并在其中添加其他喜欢的香肠丁或虾泥等食材。咸味的餐前端上,甜味的餐后食用,喜欢厚味的可以再芋泥中加点五香粉,方法同上。吃的时候还可蘸番茄酱或是辣酱,也可勾兑喜欢的酱汁或糖醋汁做成其他味道和类型的开胃小菜。

芋头又称芋艿,其营养价值近似于土豆,易于消化,是一种很好的碱性食物。芋头中有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为主食,也可入馔烧菜,常食还能保护和坚固牙齿,具有益胃宽肠、通便解毒的作用。

椒盐芋头酥(10道开胃小菜)

晒晒线球家厨房的萝卜缨小盆景,2个月了,仍然长势喜人,不时会出镜亮相一下呢!

椒盐芋头酥(10道开胃小菜)
点缀萝卜缨的番茄炒菜花

10道经济实惠且有滋有味的开胃小菜,香香嘴、蘑蘑牙,开启一餐的趣味小食,绝对能提高家人就餐时的心情指数~~

椒盐芋头酥(10道开胃小菜)
椒盐芋头酥

椒盐芋头酥(10道开胃小菜) 糖醋双果
椒盐芋头酥(10道开胃小菜) 酥炸藕盒
椒盐芋头酥(10道开胃小菜) 香烤土豆
椒盐芋头酥(10道开胃小菜) 川味萝卜干
椒盐芋头酥(10道开胃小菜) 泡菜煎饼
椒盐芋头酥(10道开胃小菜) 豆腐小吃
椒盐芋头酥(10道开胃小菜) 核桃小鱼干
椒盐芋头酥(10道开胃小菜) 沙茶虾球菠菜
椒盐芋头酥(10道开胃小菜) 香酥多春鱼

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享