京酱肉丝是我早年和妈妈学会的菜肴之一，历经多年，仍然在餐桌上保持着其特有的魅力，也是我家出现频率颇高的人气菜。把肉丝炒出松香浓郁的味道，要注意四个关键点：
肉丝切成半厘米左右的长条，要有一定的“容积率”；
用京产甜面酱或黄酱，注意糖的使用比例，自家“秘制”调味酱汁中使用红糖，提鲜且为菜色增加浓郁层次；
用调料将肉丝先腌上，之后过油断生，再炒酱入味；
葱丝有提味去腥的作用，要用淡盐水泡一下，颜色更加好看且能有效去除辛辣味，增加葱丝亲和的口感。
京酱肉丝
材料：里脊肉 300
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京酱肉丝是我早年和妈妈学会的菜肴之一，历经多年，仍然在餐桌上保持着其特有的魅力，也是我家出现频率颇高的人气菜。把肉丝炒出松香浓郁的味道，要注意四个关键点：
肉丝切成半厘米左右的长条，要有一定的“容积率”；
用京产甜面酱或黄酱，注意糖的使用比例，自家“秘制”调味酱汁中使用红糖，提鲜且为菜色增加浓郁层次；
用调料将肉丝先腌上，之后过油断生，再炒酱入味；
葱丝有提味去腥的作用，要用淡盐水泡一下，颜色更加好看且能有效去除辛辣味，增加葱丝亲和的口感。
京酱肉丝
材料：里脊肉 300
克，酱油2勺，料酒1勺，淀粉1茶勺；
调味酱汁：甜面酱50克，红糖10克，清水30至50ml，料酒1勺；
步骤：
1、
2、
3、
4、
5、
记得孩子小时候抗拒辛辣的食材，但这道菜经过处理过的葱丝他还是能接受的。秋冬季预防感冒和流行病，以下9味常用食材效力非凡：
大葱能去除荤腥等油腻厚味，有较强的杀菌作用，其特有的辣素刺激腺体的分泌，发汗利尿，具有治疗感冒的疗效。
生姜具有解毒、杀菌、散寒的作用，促进血液循环，振奋胃功能，适宜伤风感冒者食用。
蒜可健胃杀菌，对呼吸道传染病有预防作用。
辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，红辣椒已被用以咳嗽、感冒、鼻窦炎和支气管炎等疾病的食疗。
甜椒富含维生素C和B及胡萝卜素，能够有效预防感冒。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
柠檬富含维生素C，杀菌防病，生津健胃，可以抗击感冒的侵袭。
咖喱是用姜黄、香叶、茴香、桂皮等多种香料精心制成的酱料，吃上点咖喱菜，不仅可以驱赶疲劳，提高对气候的适应能力，还可以预防感冒。
蘑菇具有高蛋白、低脂肪的特点，富含多种维生素和粗纤维。蘑菇入馔，促进人体的新陈代谢，抗御感冒还能提高免疫力。
调味酱汁：甜面酱50克，红糖10克，清水30至50ml，料酒1勺；
步骤：
1、
2、
3、
4、
5、
记得孩子小时候抗拒辛辣的食材，但这道菜经过处理过的葱丝他还是能接受的。秋冬季预防感冒和流行病，以下9味常用食材效力非凡：
大葱能去除荤腥等油腻厚味，有较强的杀菌作用，其特有的辣素刺激腺体的分泌，发汗利尿，具有治疗感冒的疗效。
生姜具有解毒、杀菌、散寒的作用，促进血液循环，振奋胃功能，适宜伤风感冒者食用。
蒜可健胃杀菌，对呼吸道传染病有预防作用。
辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，红辣椒已被用以咳嗽、感冒、鼻窦炎和支气管炎等疾病的食疗。
甜椒富含维生素C和B及胡萝卜素，能够有效预防感冒。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
柠檬富含维生素C，杀菌防病，生津健胃，可以抗击感冒的侵袭。
咖喱是用姜黄、香叶、茴香、桂皮等多种香料精心制成的酱料，吃上点咖喱菜，不仅可以驱赶疲劳，提高对气候的适应能力，还可以预防感冒。
蘑菇具有高蛋白、低脂肪的特点，富含多种维生素和粗纤维。蘑菇入馔，促进人体的新陈代谢，抗御感冒还能提高免疫力。