枫糖胡萝卜吐司

2008-10-21 06:51阅读：

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相熟的同事知道我玩烘焙会用上一些“莫名其妙”的东西，一些在他们看来味道怪异、不合胃口的原料，比如枫糖、斯里兰卡红茶、全麦面粉等，到了我这里准保能派上用场，我也就受累收着吧。前些日子，我收到了两盒蓝莓，同事嫌它太酸，听说可以做西点，就送给了我，乐得我屁颠屁颠地，我这俗人，先不去计算两盒蓝莓里有多少营养成分，第一反应是它们值多少钱。送礼的人是费尽心思地想来想去，可惜收礼的人看问题的角度不同，白费了人家的一番心思，倒便宜了我这样的人枫糖胡萝卜吐司

。
家里还剩最后一点儿枫糖，寻思着赶快用完算了，省得占地方，可是做点儿啥呢？我这木鱼脑子，一提起枫糖就联想到胡萝卜和核桃，再没其它的了，所以，走老套套，做个枫糖胡萝卜面包。做法看图好了。

啰嗦一下细节问题：
⒈没有枫糖用蜂蜜好了，再不然就换成砂糖，为了一道点心去花几十块钱买瓶枫糖不值得哈。
⒉我只用到了胡萝卜汁，渣子全扔掉了，有些可惜，加些胡萝卜茸进去也可以。
⒊这面团着色很快，要注意观察。我差不多只烤了三四分钟就成这样了，表面上色过深。我家里的枫糖用完了，以后再找机会重做吧。
⒋关于吐司制作的细节，尤其是最后发酵“不长个儿”的问题，请看旧文《伪版醇奶吐司》。如果你嫌做吐司揉面太累的话，也可以用这个配方把面团揉到扩展阶段做成小面包，至于如何装饰就看你喜欢了。