黑芝麻麻糬球 2008-10-30 06:48阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1406837951 前天贴出来的是泡芙，今天再贴一道通过烤焙来膨胀的小点心——黑芝麻麻糬球。这款点心超级简单，简单到什么程度呢，你想用手和面都和不了，只要你把原料凑齐了，放进面包机里转十几分钟就可以烤了。又香又Q又软却不会粘牙的麻糬，会让你吃得停不了嘴。 这款面包是应糍心小志MM的要求做的，以前试过好多次，不幸又都遇上了好客的成功他妈，在烤箱里膨胀得好好地麻糬面包，一出炉就象没烤干水分的泡芙一样萎缩了。为什么会这样呢？去请教孟老师，她分析可能是水分过大的原因，改变配方减少水分再试，终于成功了，不禁感叹，专家到底是专家，虽然没做过，但根据症状也能分析出病因。 这一次的成功给了我很大的信心，以后会变着花样玩麻糬了。 制作过程见图。
