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悠长假期之后的清肠菜——上汤金针菇（蘑菇宴第三道）

2010-03-05 00:48阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1413578930

悠长假期之后的清肠菜——上汤金针菇（蘑菇宴第三道）
一个悠长假期过去了，狼同学坐在工作台前对我悠悠的说：“咋办？放假都放得我都没激情了！不想干活光想玩儿！”不想干活了其实还不是最重要的问题，更重要而严重的问题是，连肉，这位同学都不想吃了！想曾经每次问他：“今儿您想吃点什么？”的时候，回答无一例外，就一个字：“肉！”语气干脆决绝！

老实说，今年过年，咱们家还真没吃多少肉，怎么就吃顶着了？我真有点想不通。

但不管怎么说，这个状态我喜欢，打着为全家清肠胃的大旗让自己再多吃点儿素，挺好的！

还记得过年前，我正在写着蘑菇宴吧？信誓旦旦的许愿说要做它一大桌好吃有新意的蘑菇菜？这自己给自己欠下的债抓挠得我一整个春节都没过好，每天放肆的耍着，心里还惦记着：蘑菇宴，蘑菇宴，我的蘑菇宴还没摆完呢！

我个人习惯于在一顿饭刚开始的时候先来一碗汤，可咱这蘑菇宴都上了好几道菜了，汤还没端上来，这有点儿不太符合我的生活习惯了，麻利儿的，端上来一碗，连着汤带着菜，爱喝汤的喝汤，爱吃菜的吃菜，各得其所,挺好的！

我毫无理由的热爱上汤菜：上汤苋菜、娃娃菜、冬瓜、豌豆苗等等，在餐厅吃饭，每每看到“上汤”字样菜就忍不住手指颤动着想往上点下去。在家做菜，拿着手里的材料，也总是想着，可以拿来上汤一番不？

　　春节在武汉，好几次吃饭，都有朋友点金针肥牛卷，看着桌上的金针肥牛，想到了刚刚在餐单上看到的上汤XXX，我又开始琢磨我的蘑菇宴了，这金针菇上汤一番想必味道不俗。

　　多想无益，干脆试验了一把，做给公公婆婆及狼同学吃，一大碗，愣是一顿一滴汁儿都没留下。得嘞！拿出来和大家分享吧！

刚刚在我喜欢的某博客上看到这样一句话:悠长的假期过后，就向属于自己的人生积极地进发吧！

喝完这碗清爽的汤，咱们也该收拾倦怠，好好赚钱，天天向上啦！
悠长假期之后的清肠菜——上汤金针菇（蘑菇宴第三道）

〖上汤金针菇〗

准备材料：
悠长假期之后的清肠菜——上汤金针菇（蘑菇宴第三道）

金针菇300克、黄瓜半根、火腿一根、皮蛋一只、蒜两瓣、枸杞5-6颗

准备调料：

油适量、盐少许
悠长假期之后的清肠菜——上汤金针菇（蘑菇宴第三道）

　　制作过程：
悠长假期之后的清肠菜——上汤金针菇（蘑菇宴第三道）

1、金针菇切去根部老的部分，洗净，沥干水分待用；

　　2、黄瓜切片，皮蛋去壳切丁，火腿切片，蒜瓣去皮待用；

3、炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊），

4、加入皮蛋丁爆香，添一碗水或肉汤，改大火烧开；

　　5、大火将汤水熬到雪白，加入后加入火腿片、枸杞和少许盐调味，将金针菇、黄瓜片放入锅中，用筷子拨散，略煮3分钟，即关火起锅。

小提示：

　　上汤菜的制作关键见旧文。
悠长假期之后的清肠菜——上汤金针菇（蘑菇宴第三道）

另，预一个小告：本周五，即今日，即3月5日，晚8时5分，北京8台，潇潇将给大家演示天后王菲用来维持身材的“巫婆汤'的做法。对减肥有兴趣的，对八卦有兴趣的，对巫婆汤到底是个啥玩意儿，啥味道有兴趣的，如果又正好有时间，打开电视看看呗！

新消息：节目拍得太赶，可能赶不上今天播出了，播出日期改到下周一或周二，到时候博客预报哈！
悠长假期之后的清肠菜——上汤金针菇（蘑菇宴第三道）
正拍着哪，拿勺的不是我，是编导MM，我在后边举着相机呢！

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