【炸酥肉】把肉炸酥的三个秘诀 2012-10-10 12:59阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1487053377 打小就喜欢吃这种炸肉，尤其外面那层面糊，裹着肉香，酥而脆。记得在在小的时候，这等美味只有在隆重的春节才有机会莅临我家的餐桌。想那凭票供应的的肉，凭票供应的油，得攒上多久，才能集中地在这个节日奢侈地挥霍一回呢？有几年时光，这炸肉似乎成了春节的代名词，当邻居炸肉的香味飘来时，便知道，春节一定不远了。 虽然很喜欢吃，却一直没做好过。一日在好友心如止水家吃到，欣喜不已，问得秘诀，回家就赶紧操练了起来。前二次失败，原因是面糊调得太稀，根本挂不住肉，还有就是面糊里未加入一些植物油，所以炸起来不够酥脆。总结经验再战，果然成功。与食友们分享一下，虽然是非健康的油炸食材，但偶尔吃一下，过过口瘾也是不错的。材料：五花肉200克、油炸粉300克、盐、酒、白胡椒粉、生抽、大蒜、植物油白糖些许。
炸酥肉的三个秘诀：
炸酥肉的三个秘诀：