回锅肉：四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，回锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。
调料：盐、老抽、生抽、料酒适量。
做法：
1.五花肉用水煮到用筷子扎不出血为好，晾凉切片待用。
2.青蒜、红椒、葱、姜、蒜切片待用。
3.锅里倒入油，煸炒五花肉9成熟，盛出装盘。
4.用锅内余油，放入豆瓣炒出红油，下豆豉
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回锅肉：四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，回锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。
调料：盐、老抽、生抽、料酒适量。
做法：
1.五花肉用水煮到用筷子扎不出血为好，晾凉切片待用。
2.青蒜、红椒、葱、姜、蒜切片待用。
3.锅里倒入油，煸炒五花肉9成熟，盛出装盘。
4.用锅内余油，放入豆瓣炒出红油，下豆豉
、红椒、葱、姜、蒜、倒入五花肉和青蒜翻炒片刻即可。
美味猪肉菜（点击图片，可查看对应菜肴的具体做法）
美味猪肉菜（点击图片，可查看对应菜肴的具体做法）