快手小炒（6）……芹菜炒肉丝+凉拌芹菜叶

芹菜炒肉丝



芹菜：具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。
芹菜可炒，可拌；可熬，可煲；还可做成饮品。



材料：芹菜1把、里脊肉300克、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。