四步搞定干煸菜……干煸四季豆

干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间内加热成菜的方法。干煸是川菜中常见的一种做法，因成菜的滑嫩腴香、清新爽口而深受广大食客的喜爱。干煸菜中，除干煸四季豆外，常见的还有干煸苦瓜、干煸土豆丝、干煸牛肉丝、干煸鳝鱼等等。
做好干煸四季豆的4个关键步骤：
1.炸四季豆前，要沥干水分，防止溅油伤手。
2.炸四季豆时，要注意火候，不要将其炸糊。
3.炸四季豆时，一定要将其炸透了，未熟的四季豆会引起食物中毒。
4.炸透后的四季豆再次入锅煸炒时，炒的时间不要过长，以防太干和发黑。

开博以来，不断有博友通过评论、纸条等方式提出各种问题，现在将博友的问题和三石的回答汇总如下，以便博友查阅。在此也对一直以来关注和支持三石的诸位博友表示衷心感谢！

·博友问：请问你用的相机是什么型号的，是单反吗？
三石答：我拍菜的相机是柯达Z7590，非单反机。出去搜食用的相机是佳能IXUS85IS，卡片机。