金银馒头&青菜肉末粥（巧妇当家做出18道营养早餐）

2009-05-27 09:31阅读：

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昨天下午去了广州，去了天河城，去干什么？哈哈，很快就会揭晓。刚刚才回来，好累哦！
有一段时间，我们一家三口狂爱吃炸馒头，又方便又好吃，蘸点炼奶，钧钧称之为“人间极品”，于是隔三五天的，又买一袋馒头回来炸。狂热过后，我知道经常吃油炸食物是不健康的，于是好长时间都不炸了，钧钧偶尔也要问问：“妈咪，我们什么时候才可以再吃炸馒头？”，我每次都随便找个借口糊弄他。

br>周六晚上，一家去逛超市，走过冷柜的时候，钧钧看着馒头又提起炸馒头的事，于是决定满足一下这孩子吧，就买了一袋，周日的早餐就是这馒头了。
周六睡觉前，用焖烧锅煮了一锅白粥，洗好了青菜，剁好了肉末。周日的早上，先把白粥从焖烧锅拿出，放煤气炉上煮开，下肉末，切碎青菜放进去，不用10分钟就可以吃上一锅鲜甜的青菜肉末粥了。没有压力锅，用焖烧锅煮粥和煮豆类也很方便，但煲汤就不好，汤还是要明火煲出来的才够香。
为了不让他们吃太多的炸馒头，我特意做了金银馒头，就是一半炸一半蒸。
一碗青菜肉末粥，几个馒头，这个周日的早餐吃得很满足了。
明天就是端午啦，祝大家端午节快乐！
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A：金银馒头做法：
1：馒头室温解冻后，要炸的就在上面切两刀，蒸的就直接上蒸笼蒸10分钟就可以啦；
2：小奶锅里放油，烧至5成热；把馒头放下去，开中火炸，要不断翻身，开始会一直浮上来，需要用筷子把馒头压下去，最好先炸有切口的那面；
3：炸至馒头变了金黄色，筷子碰上去，感觉到酥脆就可以捞起沥干油；
4：最后要用吸油纸吸去油份再吃，蘸点炼奶真的很好吃。

B：青菜肉末粥做法：
1：米洗干净后，用几滴油、一点点盐腌10分钟以上，加入5~6碗的清水煲成白粥；
2：瘦肉切成小块，再剁成肉末，加入一点点盐、生姜末、生粉搅拌均匀，下锅前用少量的清水化开，以免下锅以后受热结成块；
3：青菜清洗干净后，下锅前切碎；
4：白粥重新煮开，放入肉末和青菜碎，不用盖锅盖，中火煮6分钟就可以啦。