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汤，都让我想起我的妈妈，让我怀念起家乡的种种。
平时都是过着粗茶淡
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汤，都让我想起我的妈妈，让我怀念起家乡的种种。
平时都是过着粗茶淡
饭的日子。只有到了过年过节的时候，家里才舍得杀自家
养的鸡、鸭。这个汤利用浸过鸡的水来煮，特别的清甜，这个汤，不是我家专
有的，而是大部分的人家都有的。所以，当我们家大猪同学在我们结婚第一年
的时候，春节期间我们回老家，探亲访友当然少不了吃饭的，他很聪明地得出
一个结论：你们这里每家吃的都是差不多，而且有4个菜是一样的：白斩鸡、
炒粉丝、腐竹汤、焖鹅。
而且我很固执地认为，只在逢年过节才煲这个汤，这样才会有记忆中的味道，
家里人都很爱喝呢。直接放骨头或者瘦肉来煲这个汤就很不错，不一定要放
鸡的。放鸡只不过是要做白斩鸡，就顺便用浸过鸡的水来煲汤，让汤更清甜
一点而已。
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材料：
做法：
1：腐竹先用凉水泡软，放进去煮10分钟就关火，不然会煮烂的；
2：如果有冬菇放几个冬菇更香；
3：捞起鸡的时候，记得把浮沫撇干净再放其他材料进锅；
4：因为浸过鸡，所以会比较油，稍冷却以后把油撇走再喝比较健康。
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依家更多汤水请点击文字看做法：
养的鸡、鸭。这个汤利用浸过鸡的水来煮，特别的清甜，这个汤，不是我家专
有的，而是大部分的人家都有的。所以，当我们家大猪同学在我们结婚第一年
的时候，春节期间我们回老家，探亲访友当然少不了吃饭的，他很聪明地得出
一个结论：你们这里每家吃的都是差不多，而且有4个菜是一样的：白斩鸡、
炒粉丝、腐竹汤、焖鹅。
而且我很固执地认为，只在逢年过节才煲这个汤，这样才会有记忆中的味道，
家里人都很爱喝呢。直接放骨头或者瘦肉来煲这个汤就很不错，不一定要放
鸡的。放鸡只不过是要做白斩鸡，就顺便用浸过鸡的水来煲汤，让汤更清甜
一点而已。
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材料：
做法：
1：腐竹先用凉水泡软，放进去煮10分钟就关火，不然会煮烂的；
2：如果有冬菇放几个冬菇更香；
3：捞起鸡的时候，记得把浮沫撇干净再放其他材料进锅；
4：因为浸过鸡，所以会比较油，稍冷却以后把油撇走再喝比较健康。
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