冬日慢炖美味素锅--松茸炖花生

2012-02-22 11:05阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1599663974

冬日里的炖锅，如同阳光，能将阴霾、荒凉一扫而光！
熔于一炉的长相厮守，慢火细炖，是对美味分分钟钟的期待！

温暖而又无负担的素锅，清甜清香，滋味无穷！
这道菜是和@天厨妙香素食官方微博

陈师傅学的，做了适当的改良。

师傅教的是滚烫，用的素高汤，花生、黄豆、海带先焯熟，在放到高汤，调味，再加一点三花淡奶，是稍脆的口感，味道浓郁，获得了大家的好评，一上桌就一扫而光。

我做成全素的，没加奶，没用高汤，用长时间慢炖的方法，让食材在慢中磨练翻滚，融合到你中有我，我中有你，抵死缠绵，经过时间的沉淀，糯糯软软美味出炉，一口汤已经凝聚所有的精华！

食材：
主料水发松茸、香菇水发花生
辅料水发黄豆海带
调料盐姜片色拉油（师傅还加了蘑菇精十三香白糖三花奶我没加）
做法：
1所有主料、辅料水发洗净，切片。