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为春节准备的小零食 —— 健康能量小食之椰奶咖啡棒

2011-01-25 08:16阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347

为春节准备的小零食 <wbr>—— <wbr>健康能量小食之椰奶咖啡棒
记得小时候，每逢过年，小孩子们最惦记的事儿就是街坊邻里、跑街串巷地挨家挨户去拜年，不管熟不熟，问一声儿“过年好”，肯定笑脸相迎 为春节准备的小零食 <wbr>—— <wbr>健康能量小食之椰奶咖啡棒 这样一通跑下来，不仅落个嘴甜的夸赞，更重要的是，个个衣兜儿鼓鼓囊囊，塞满了瓜籽儿、花生、糖果… 为春节准备的小零食 <wbr>—— <wbr>健康能量小食之椰奶咖啡棒

春节期间，几乎每家每户都会准备几个茶盘、果盒，即使家中客人少，也会装满各种各样的春节零食应应景儿，花生、瓜子、巧克力糖、开心果、蜜饯…不是香香脆脆，就是甜甜蜜蜜，一边跟亲戚朋友聊天，一边吃点小零食，欢声笑语，好不惬意… 为春节准备的小零食 <wbr>—— <wbr>健康能量小食之椰奶咖啡棒

顿顿美酒佳肴，再加上零食填补零碎的时间，令很多人开始担心热量、脂肪…一边吃，一边默默自责… 为春节准备的小零食 <wbr>—— <wbr>健康能量小食之椰奶咖啡棒 另外，新年一到，许多家长忙于张罗亲戚朋友的聚会，没有更多时间照顾孩子，导致孩子吃了太多零食而营养不足，也是令许多家长担忧的问题。

不吃零食，总觉得少了点年味儿，零食不能不吃，但咱们可以有选择地吃，科学地吃。其实，只要吃得对，吃得巧，在人的日常膳食结构中，零食也可以成为非常重要的营养补充来源。

饼干、面包类的零食，富含碳水化合物及维生素，不仅可以作为零食，也可以代替主食，及时为身体补充能量。今天这款椰奶咖啡棒，不仅香酥可口，更充满椰香和奶香，浓郁的咖啡味道还可以迅速提神醒脑。春节期间，少不了熬夜，肚子饿的时候来两根，绝对是补充体力的最佳之选 为春节准备的小零食 <wbr>—— <wbr>健康能量小食之椰奶咖啡棒

今年春节，除了准备应景儿的坚果、水果、蜜饯…如果有空的话，别忘了亲手制作一些美味又健康的小零食吧，用来招待亲朋好友，人人都会记住你与众不同的心意 为春节准备的小零食 <wbr>—— <wbr>健康能量小食之椰奶咖啡棒 更重要的是，自家出品，原料安全、制作放心、吃得美味无负担。

椰奶咖啡棒
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材料：
低筋面粉120g、无盐黄油60g、细砂糖50g、牛奶1BT、速溶咖啡粉3T、泡打粉1/4T、白芝麻20g、椰丝10g
烤温：165度、上下火、中层、25分钟

为春节准备的小零食 <wbr>—— <wbr>健康能量小食之椰奶咖啡棒

做法：
1. 低粉中加入泡打粉；
2. 一起过两遍筛；
3. 将咖啡粉冲入牛奶中，搅拌均匀，作为咖啡液待用；
4. 无盐黄油室温软化后，加入细砂糖；
5. 用打蛋器搅打成均匀奶油糊；
6. 筛入粉类；
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7. 用橡皮刮刀略微搅拌；
8. 放入白芝麻和椰丝；
9. 倒入咖啡液；
10. 用手捏合成面团；
11. 将面团放在保鲜膜上，擀成1厘米厚的片状，放入冰箱冷冻半小时左右；
12. 冷冻后的饼干坯切成条状，烤箱165度预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟。
为春节准备的小零食 <wbr>—— <wbr>健康能量小食之椰奶咖啡棒

烘焙心得：
1. 低粉容易结块，最好提前过筛；
2. 捏合面团时不需过分揉搓，成团即可；
3. 冷冻的过程，也可换做冷藏2小时，使饼干坯略硬即可；
4. 注意不要冷冻过久，饼干坯过硬不易进行下一步操作；
5. 白芝麻和椰丝可换做任何喜欢的坚果碎；
6. 烤温和时长需根据自家烤箱调节。

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