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为甜蜜小两口打造浪漫元宵节 —— 从口甜到心的玫瑰蜜汤圆

2012-02-06 08:02阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347

为甜蜜小两口打造浪漫元宵节 <wbr>—— <wbr>从口甜到心的玫瑰蜜汤圆
今儿是元宵节，团团圆圆的好日子，小时候，每当过了元宵节，才真正感觉到年过完了，新年里玩儿散了的心，自此才能渐渐收回来。记忆中的元宵节，可有不少节目，白天大街上会有文艺队的扭秧歌、踩高跷、跑旱船、舞狮子…到了晚上，有很多主要街道、广场都会举办花灯展、猜灯谜，人山人海，别提多热闹 为甜蜜小两口打造浪漫元宵节 <wbr>—— <wbr>从口甜到心的玫瑰蜜汤圆

随着一年年过去，这种民俗味儿的节目却越来越少，如今每逢元宵节，仅仅会在指
定地点有花灯展，并且规模小、种类少，节目表演就更少见了。不过，在我长大的城市，每年正月十五有一个风俗是不会变的，那就是晚上八点整，市政府门前要进行半小时的礼花表演，整个夜空被点亮，异常美丽壮观。可惜离家之后，很少有机会看到了，无限怀念小时候一家三口手拉着手挤在人群中看礼花的那种即紧张、又激动的心情… 为甜蜜小两口打造浪漫元宵节 <wbr>—— <wbr>从口甜到心的玫瑰蜜汤圆

如今的元宵节，虽少了从前的节目活动，吃元宵是一定不能省略的。北方人吃元宵，南方人吃汤圆，两种做法不同，口感也不同。元宵是先有馅芯，再一层层包裹糯米粉，是摇出来的，口感相对会硬一些；而汤圆则是先有糯米粉制成面剂，再像包包子一样将馅料包进去，口感更加软滑。我小时候那会儿几乎只有元宵吃，非常不喜欢，如今汤圆的种类越来越多、口感越来越好，我才渐渐喜欢上这香甜软糯的传统食品 为甜蜜小两口打造浪漫元宵节 <wbr>—— <wbr>从口甜到心的玫瑰蜜汤圆

不管是元宵还是汤圆，形状都是圆形，又都含着一个“圆（元）”，象征着团圆、美满、吉祥、和睦…所以，元宵节这天，吃汤圆，是一定要的。

为甜蜜小两口打造浪漫元宵节 <wbr>—— <wbr>从口甜到心的玫瑰蜜汤圆

在我国古代，元宵节不仅是一个传统佳节，也是一个浪漫的节日。在封建社会中，元宵灯为未婚男女的相识提供了一个绝佳的机会，旧时年轻女孩轻易不会外出活动，只有每逢佳节才可以结伴出门游玩，借着赏花灯的机会，青年男女可以寻找自己的心仪对象，也可以与意中人约会。正所谓“众里寻它千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处…”所以说，元宵节才是中国古代的情人节。

自打知道了这个典故，我的兴趣就来了，决定今年元宵节营造些特别的情调，做一款适合甜蜜小两口的别致汤圆：玫瑰蜜汤圆。馅料用的是自制玫瑰雪梨酱，不仅香甜，还有玫瑰的香气。汤汁则用我喜欢的米酒，清淡一些就好，酒香若有若无，更加迷人… 为甜蜜小两口打造浪漫元宵节 <wbr>—— <wbr>从口甜到心的玫瑰蜜汤圆

在这个传统佳节，沿袭民俗传统的同时，营造一个温馨甜美的氛围，一碗汤圆两只勺，吃几颗玫瑰蜜汤圆，甜甜蜜蜜，幸福到永远…
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玫瑰蜜汤圆
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材料：
主料：糯米粉50g
配料：开水25ml、玫瑰雪梨酱1大勺、米酒适量
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做法：
1. 糯米粉中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团；
2. 取一个小面团，放入沸水中煮至浮起；
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3. 将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团；
4. 均分成若干小剂子，去一个，按扁，加入玫瑰雪梨酱；
5. 收口揉圆，做成汤圆待用；
6. 米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。
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心得分享：
1. 糯米粉要用开水和面，否则不易成团；
2. 小面团煮过之后，更容易揉成光滑面团；
3. 做为馅料的玫瑰雪梨酱不宜太多，以免不易收口；
4. 米酒不需太多，主要为了借味。

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