开着靓车追的靓汤－－鹧鸪排骨汤
2009-11-02 08:34阅读：
北京下起了今年的第一场雪，很是羡慕。
在南方的我们，依然地，还是短衣短裤。
可能，北方和南方的人们都会彼此羡慕，
其实，无论阳光还是白雪，稀罕了才感觉到美的。
同样的，假如把我们的三餐做成食堂的大锅饭，
即使填饱了肚子，也不觉得温暖。
虽然偶尔的盒饭也能让人感到“新鲜”，
新鲜感过后想念的肯定是家里的热汤热饭。
但是，假如把每天家里的热汤热饭，
做得像餐厅的菜牌一样一成不变，
热汤热饭也会变成了冷菜剩饭。
所以，偶尔为之的汤菜一定是最字当先。
鹧鸪排骨汤，这么多年首次在我家亮相。
是“福永靓汤”里比较受欢迎的一道汤。
同时也是港人开着靓车来追捧的靓汤。
你猜，我们家的人喝了这汤怎么说？
开靓车？不行，开靓飞机才行！
为什么？最好喝呗。
这马屁怎样?
鹧鸪排骨汤
原材料：鹧鸪 一字排骨
木耳
煲汤的原材料的新鲜程度决定了汤的味道。
鹧鸪和骨头一定要买新鲜的没有冻过的来煲汤，这样的原料就是不汆水都不会腥。
用排骨煲汤，一字排是上选，脂肪少，肉质嫩。
做法：
1.按家中人口的数量，几人放几碗水。另加多一碗。
2。水中放入大块拍碎的姜，煮开。
3.水开后，放入鹧鸪、排骨，再开，加料酒、胡椒粉。
4.大火滚15分钟，放入焖烧锅。两小时以上。
5.喝之前，将汤放置在炉子上重新翻滚，加入少许木耳，再放入盐调味即可。
不是做广告啊，用这个锅煲汤，省事又省能源。
而且啊，这个锅很吝啬的，煲汤的时候一点香味也不舍得给你闻的。
等到你打开锅准备喝的时候，它会释放出双倍的香味。
这是肥婆在美食博客第一次的靓汤曝光。
不好喝的汤肯定是不会上来的。
广东人评价汤的鲜是会这样说的：
这个汤好甜。
所以我告诉你，这个汤好甜。
不信？坐飞机来吧，我煲给你试试。
福永靓汤，是深圳福永镇上开的靓汤馆，从我知道就已经开了有近二十年的时间了。每到休息日和节假日，很多人都喜欢开着车赶几十公里的路程来这里喝靓汤，可见这里的靓汤的吸引力了。
超懒肥婆的普通家常菜（点图可以进入）
鹧鸪排骨汤
香辣炒鸽肫
榄菜干煸豆角
频蹸炆鱼
水瓜木耳鱼肚煲
蒜拍黄瓜
酸甜黄秋葵
绿椒小鱼干
凉拌牛肉
菊花劳汤
斋炒烤麸
香蒜胡萝卜
