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炒三丁是出错率最高的家常菜

2014-07-14 08:29阅读:
炒三丁是出错率最高的家常菜
生活如此:最真还是生活家

题记:做个生活家不是有没有时间的问题,而是有没有心去做的问题。因为时间都是自己制定的,就算是到了骆驼祥子的程度,也还是可以关注自身或者家人的生活,比如一声问候,倒一杯白开水,这都是生活的一种态度。


大家都以为在外面混,才能够看出一个人的能耐,或者是一般的都认为“生活”谁不会啊,好歹都活一辈子,也没见谁比谁好多少。我们当地流行一句话,大家爱说“谁们家都吃啥呀”,言外之意就是“大家吃的不都一样吗”。


问题就出在上面的这些看法,首先我说“大家”都认为,是有根据的,因为太多的人根本还真不知道如何才算“生活”,不知道吃饭是一个家庭生活的“头等大事”,在其他方面浪费严重,就是不在锅碗瓢盆上花钱,就是瞎对付,更谈不上品味。最多的是不知天高地厚,他根本不知道还有网上众多的美食群体,他就坚持认为他们家吃的,跟全国的那些普通家庭差不多。殊不知大家都是普通的工薪家庭,但就有一部分人的家庭,就是做“醋溜白菜”,也是“认真细心”。因为“生活家”不是美食家,不是每天吃“山珍海味”,而是对待生活的一种态度。


不愿意做生活家的大概二类
人群,一部分是争名夺利的,这部分人不在少数,根本就不关注家庭生活,而不是没有时间,因为忙碌都是他自找的,柳传志还能够陪爱人买菜,俗人的事业一般的也没有柳传志大。这部分人就是爱在外边显摆,他们离不开人群这个舞台,或者说这部分人根本就没有生活细胞,他始终以为生活就是回家睡觉。不要看这部分人在外边事情干的挺大,其实他没有一点文化的内涵,你就是跟他聊三天,他一点文化的言辞都没有,更别说溶于血液中的文化了,作为一个中国人,没有了文化的基因,哪里还有生活的概念,找了这样的人做伴侣,有其名无其实,事情干的大也没什么了不起的,孔子说“射不主皮,为力不同科而已”,你愿意干的事情,别人不愿意干而已。


另外一类不懂生活的人群数量也不少,铺天盖地,一没事业,二没爱好,三不热爱生活,身上体现的都是嗜好,吃喝玩乐;花鸟鱼虫,玩牌喝酒,这部分人群有点像冯玉祥说的,中国最穷的人,干着世界上最富有的人干的事情,抽大烟嫖娼。这部分人现在虽然没有嫖娼抽大烟,但每月的开销依然不少,根本不考虑家庭生活,家里的钱基本上都被这些人败了。


扎推喝酒,玩牌赌博,狐朋狗友,红白喜事,生孩子参军,搬家添宅,婚丧嫁娶,过满月祝寿,中国的俗人真是有本事,弄了一大推这么多的事,就是没有回家过日子。你想一想,任何一个人,要是摊上这么多的事,那还有自己过日子的时间。你要是跟这种人搭帮过日子,哪还有什么日子的概念呢?就算是炒菜,也是几十年都不变的菜式,就是对付糊弄。在家炒着菜,其实心早已飞到了九霄云外。


这些人每天都是实在不行了,那就回家吧!


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厨房心经:家常炒三丁

主料:土豆
辅料:五花肉;胡萝卜;尖椒;大葱;大蒜;红辣椒;八角
调料:酱油;料酒;盐;糖;味精;醋;香油;淀粉;胡椒粉

看看原料
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1·土豆;胡萝卜;尖椒;大葱白分别切丁
2·大蒜一部分切粒,放入碗中后加入醋;香油调成碗汁备用
3·五花肉切丁放入碗中加入酱油腌制备用
4·另一部分大蒜拍松后备用
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锅中放宽油,烧至五成热时,倒入土豆丁
大约炸制2分钟,土豆呈金黄色,而且硬挺状后,捞出备用
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然后再放入胡萝卜丁,大约炸制1分钟,呈焦状捞出备用
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再下入尖椒丁,用漏勺一涮即可捞出
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再将五花肉丁入锅滑油至变色后捞出备用
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另起锅,少油爆香大蒜瓣;红辣椒
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然后烹入料酒;酱油;2手勺的清水
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小火煮开,熬制1分钟
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用漏勺将杂物捞出不要
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随后倒入炸好的土豆丁;胡萝卜丁;肉丁
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翻炒均匀后,小火收净汤汁后,勾一个淀粉薄芡汁
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芡汁收汁粘稠
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倒入尖椒丁;大葱白炒匀
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将食材翻炒均匀
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最后倒入香油醋大蒜粒调成的碗汁,炒匀后即可关火出锅
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