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是为了适应皇家的精细饮食习惯，而将窝头做成只有栗子大小和口感的缘故。真是没想到
这小时候心驰神往的宫廷名点，制作原料竟如此简单而平民化，前代大师的巧妙心思果真令人叹服……
作起来也是极为简单，迷你的个头还非常易于随身携带。无论是做为早点充饥还是工作闲暇时的磨牙小零嘴儿，都是百分之百的绝对适合。(*^__^*) 嘻嘻……小馋猫们都快来试试这为慈禧所至爱的知名宫廷点心吧
这可是我看着电视一步步跟着仿膳大厨学的，绝对正宗滴栗子面小窝头
我还让家人对比了一下我做好的小窝头和电视上大厨做的小窝头，据他们说还是很相似滴
小时候一直以为这大名鼎鼎的栗子面小窝头就是栗子做的呢
(*^__^*) 嘻嘻……，给小窝头的底部也来张特写
记得一定要选用极细腻的玉米面才可以，千万不要用那种粗粗的玉米面哦
超市里一般有粗细两种黄豆粉，切记一定要挑选很细的那种来使用，这样口感才够细腻嫩滑
不知道童鞋们看出来背景里红红的是小番茄了嘛，小窝头搭配小番茄还蛮美貌滴
白糖的份量可根据个人喜爱的甜度来酌情增减
传说清宫的御厨一斤面可以蒸出100个小窝头
也可以用同样的配比原料来制作你所喜欢的大小个头哦
吃过了香甜的小窝头，再吃几个酸甜开胃滴小番茄吧
把小番茄放到小窝头中间，是不是还蛮像一朵娇艳欲滴的花
原料：细玉米面150克 细黄豆粉100克 白糖50克 糖桂花少许 温水适量
做法：
1.把细玉米面、细黄豆粉、白糖倒入一只大碗中混合均匀
2.加入适量的糖桂花后，分少量多次逐步加入适量的温水
3.将面团揉至成团，面要和得稍微硬一些
4.把揉好的面团搓成长条状
5.均分成大小一致的剂子
6.掌心蘸些水后，将剂子依次搓成圆球状
7.接着用右手食指蘸一下水，戳进搓成圆球状的面团
8.用左手的中指和无名指及手掌轻微按压
9.右手食指不停左右旋转，逐渐将面团捏成外形酷似宝塔的小窝头装（上图七）
10.依次做好后，放入铺有笼布的蒸锅中，水开后蒸制15分钟即可
点心一词来源于“点点心意”，那么快为家人制作一份连慈禧都至爱的宫廷迷你点心吧
制作栗子面小窝头的五大注意事项：
一.细玉米面、细黄豆粉和白糖的比例为 3:2:1
二.和面时的水一定要用温水，切记不要用凉水，这样口感才会软嫩
三.面要和得硬一些，太软的话在蒸制的时候小窝头会软塌变形
四.制作期间要蘸两次水，一次是在将剂子揉成圆球时在掌心蘸一些水，以防粘手
第二次是在制作小窝头时，右手食指要蘸一下水，这样才能内外同样光滑不粘手
五.窝头的蒸制时间要等水开锅后，再蒸制15分钟即可
十六道特色地方小吃
十六道经典美味小食
8款超人气饼干面包
这小时候心驰神往的宫廷名点，制作原料竟如此简单而平民化，前代大师的巧妙心思果真令人叹服……
作起来也是极为简单，迷你的个头还非常易于随身携带。无论是做为早点充饥还是工作闲暇时的磨牙小零嘴儿，都是百分之百的绝对适合。(*^__^*) 嘻嘻……小馋猫们都快来试试这为慈禧所至爱的知名宫廷点心吧
这可是我看着电视一步步跟着仿膳大厨学的，绝对正宗滴栗子面小窝头
我还让家人对比了一下我做好的小窝头和电视上大厨做的小窝头，据他们说还是很相似滴
小时候一直以为这大名鼎鼎的栗子面小窝头就是栗子做的呢
(*^__^*) 嘻嘻……，给小窝头的底部也来张特写
记得一定要选用极细腻的玉米面才可以，千万不要用那种粗粗的玉米面哦
超市里一般有粗细两种黄豆粉，切记一定要挑选很细的那种来使用，这样口感才够细腻嫩滑
不知道童鞋们看出来背景里红红的是小番茄了嘛，小窝头搭配小番茄还蛮美貌滴
白糖的份量可根据个人喜爱的甜度来酌情增减
传说清宫的御厨一斤面可以蒸出100个小窝头
也可以用同样的配比原料来制作你所喜欢的大小个头哦
吃过了香甜的小窝头，再吃几个酸甜开胃滴小番茄吧
把小番茄放到小窝头中间，是不是还蛮像一朵娇艳欲滴的花
原料：细玉米面150克 细黄豆粉100克 白糖50克 糖桂花少许 温水适量
做法：
1.把细玉米面、细黄豆粉、白糖倒入一只大碗中混合均匀
2.加入适量的糖桂花后，分少量多次逐步加入适量的温水
3.将面团揉至成团，面要和得稍微硬一些
4.把揉好的面团搓成长条状
5.均分成大小一致的剂子
6.掌心蘸些水后，将剂子依次搓成圆球状
7.接着用右手食指蘸一下水，戳进搓成圆球状的面团
8.用左手的中指和无名指及手掌轻微按压
9.右手食指不停左右旋转，逐渐将面团捏成外形酷似宝塔的小窝头装（上图七）
10.依次做好后，放入铺有笼布的蒸锅中，水开后蒸制15分钟即可
点心一词来源于“点点心意”，那么快为家人制作一份连慈禧都至爱的宫廷迷你点心吧
制作栗子面小窝头的五大注意事项：
一.细玉米面、细黄豆粉和白糖的比例为 3:2:1
二.和面时的水一定要用温水，切记不要用凉水，这样口感才会软嫩
三.面要和得硬一些，太软的话在蒸制的时候小窝头会软塌变形
四.制作期间要蘸两次水，一次是在将剂子揉成圆球时在掌心蘸一些水，以防粘手
第二次是在制作小窝头时，右手食指要蘸一下水，这样才能内外同样光滑不粘手
五.窝头的蒸制时间要等水开锅后，再蒸制15分钟即可
十六道特色地方小吃
枣泥奶卷 |
老北京奶酪 |
酸辣凉粉 |
桂花蜂蜜凉糕 |
姜埋奶 |
糖不甩 |
红豆蜜枣粽子 |
嘉兴肉粽 |
一品烧饼 |
一馅两吃五仁月饼 |
挂霜花生 |
怪味豆 |
金糕 |
金丝醉枣 |
脆皮烤鸭 |
台湾刈包 |
十六道经典美味小食
蜜汁牛肉脯 |
溏心花雕醉蛋 |
奶香椒盐花生米 |
双豆可可刨冰 |
花生牛轧糖 |
琥珀核桃糖 |
北味油香花生米 |
可乐卤蛋 |
什锦水果罐头 |
葡萄果汁&葡萄果酱 |
姜丝超人匹萨 |
素肉松 |
劲爆鸡米花 |
腊肉包 |
梅子茶渍饭 |
猪油拌饭 |
8款超人气饼干面包
北海道牛奶吐司100%中种 |
肉松起酥面包 |
巧克力甜甜圈 |
奶酥墨西哥面包 |
双层鸡腿汉堡 |
鲔鱼三明治 |
熊猫饼干 |
迷你饼干三明治 |