速冻饺子的新吃法『晶花速冻水饺』

2012-12-24 08:42阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1926286382

冬至那天，全家人团聚一堂，吃着饺子谈论昨日今天和未来。一家子乐融融，整个寒冬都变得暖暖的。
人多，难免吃吃喝喝少不了。为了满足饕餮盛宴，总会多做很多，难免有剩余，例如饺子。

包多了饺子，生着速冻起来，平时没时间做饭时就煮来吃，这是最常见的速冻水饺的吃法。水煮速冻水饺固然好，能最大限度还原水饺的味道不说还能最快时间吃到饺子，但是总这样吃难免会有些寡淡。

小雯吃够了水煮速冻饺子，便想着法的变换吃法。于是捣鼓出来一个速冻水饺的新吃法，试过三次都很满意，拿来与大家分享。用了锅贴、炉包也就是水煎包的方法，做了晶花煎速冻水饺。
因为是速冻的，必须比普通饺子烹制的时间长一些。但是不需要提前解冻，速冻饺子解冻之后就不容易烹制了，皮都粘了。

用了香煎，饺子很香很香，配一碗稀粥，最合适。试做的几次，都怕因为速冻担心不易断生，但是处理方法还是正确的，断生这个难题就迎刃而解。
如果吃够了水煮速冻饺子，就试试晶花煎速冻水饺吧，包你满意。

速冻饺子的新吃法『晶花速冻水饺』

晶花速冻水饺
【主材】
速冻水饺
【辅材】
清水
面粉
芝麻
葱花
油

【做法】

1、速冻水饺，不解冻；
2、平底锅加油，能润过锅底；
3、大火烧热油，转中小火把饺子平铺到锅里，煎到饺子底部上色；
4、大约1汤勺（称汤的勺子）面粉，需要3汤勺清水调和成稀薄状面糊，倒入锅内；
5、再加清水，刚好与饺子平齐；
6、盖上锅盖，中火烧开，转中小火，慢慢煎到快没有汤汁，面糊变成晶花状，出锅撒芝麻葱花即可。

【说说】
●调和面糊，要把面调到没有干粉、疙瘩的状态。
●最后面糊变晶花时，要转小火需要不停转变锅子受热的位置，以免有的地方熟过头又有地方还没熟。
●如果用的是素水饺，那就减少水的量，放一半水就可以了，面糊也要少一些，素水饺易断生。