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卤鸭舌【材料】
鸭舌
【卤料】
卤肉料包
卤水汁
花雕酒
老抽
盐
白糖
清水
【其它1】
小葱
姜
花雕酒
清水
【其它2】
香葱
姜
干辣椒
麻椒
【做法】
1、【卤料】材料中的卤肉料包内的材料放入无纺布卤包中，包好；
2、【卤料】材料中的所有材料放入锅中，加入足量的清水（宁多勿少），大火煮开后转小火炖30分钟制成卤汁；
3、炖卤汁的时候，将鸭舌一根根的彻底洗净；
4、【其它1】材料中的所有材料放入锅中，烧开；
5、将洗净的鸭舌放入步骤4的锅中汆烫20秒立刻关火捞出，此时鸭舌颜色已发白，若鸭舌上有烫起来的皮膜要撕掉；
6、【其它2】中的材料，放入无纺布卤包中包好，放入步骤2已经炖好的卤汁中；
7、加入汆烫过的鸭舌，盖上锅盖；
8、大火煮开后，转小火卤20-30分钟后关火，浸泡2小时候即可食用（图中加了千页豆腐）。
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