#美食感恩季#中式蜜汁烤全鸡——无比简单却大获好评的烤全鸡做法

2013-05-13 08:44阅读：

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妞最近发现一点，越长大，身边所有的一切变化就越大。
小时候，同桌总是那一个；
大学，室友总是那几个；
来到美国后，时不时总会听到这个朋友硕士或博士毕业了，就要回国了或去别的州工作了......
所以总是刚结识到的朋友不久又见不着了，
不停地认识新朋友、不停地跟老朋友分别。。。

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其实想想，只有亲人才是一直在那边守望着自己的。
那天，我跟娃在聊天，我突然说了一句：
你对我意味着家；
娃也说，你现在就是意味着老婆～
在一个男人心里从调皮捣蛋的女朋友，转变成一个贤惠能干的老婆，
这就是“家”的诞生过程之一。

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对于妞家食谱来说，一般我们很少吃整鸡，
基本上就买鸡翅、鸡腿肉；
但是每周去超市，看着刚刚烤好的整鸡，总是忍不住想拿一只；
有时候买了回家一吃，其实味道真不咋地。。。

这回，该妞出马了！自己在家烤整鸡！
绝对比外面买的好吃N倍。
通常在外面超市里的烤鸡，烤出来的肉比较柴，感觉烘烤时间不是控制得很好。
妞这个做出来，是多汁嫩滑的，
特别是这层金黄稍微烤焦的鸡皮，味道绝对比kroger卖的好！
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另外，美国的烤鸡基本都是美式做法，
鸡胸膛里塞土豆、芹菜、胡萝卜等，
而妞的做法就是塞葱姜蒜，并且涂上十三香！
烧烤酱呢，则是选用了叉烧酱！
做出来的是刚刚的“中国味道”！

喜欢的朋友别错过，这款用来宴客，绝对长面子！
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希望大家喜欢！Enjoy～
水星妞

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［原料］4人
整鸡 1只，葱姜蒜末，青椒 1个，蘑菇 5－6朵，胡萝卜 3根，洋葱半个
酱料：十三香，胡椒粉:盐＝1:1，叉烧酱 2大勺，芝麻油 1勺
［烘焙］
350华氏（190摄氏度） 1个半小时

步骤：
1、去鸡内脏（美国超市里买的都是去过内脏的），洗净。然后将十三香＋胡椒盐混合，在内壁外壁都搽满，在肚子塞上葱姜蒜。
2、然后给鸡肉按摩3-5min（让味道更容易进去），然后放在冰箱里过夜。
3、将过好夜的鸡取出来，烤箱温度达到350华氏后，将鸡直接放在烤架上（下面放上垫着锡纸的烤盘，接油和汁）
4、5、将叉烧酱和芝麻油混合做烤鸡的调料，等鸡皮表面的水分烤干时（大概烤10min），然后将烤鸡的调料刷在鸡皮上。烤到50min时，看看鸡皮上色情况，如果上色太深，就拿锡纸盖住继续烤制。
6、烤到剩下30min，可以将调料后的切块蔬菜（撒点胡椒盐，食用油）放进烤箱；时间一到，一起取出即可。
注：快好时，用筷子插一下鸡肉，如果没有血水即可按时取出；否则再加10-20min