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土豆烧五花肉（铸铁锅版）——妈妈的烧肉秘籍

2013-10-21 10:14阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2069281657

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土豆烧五花肉（铸铁锅版）——妈妈的烧肉秘籍
这都是不知道是第几次跟大家说铸铁锅的好处了，
妞觉得每个家庭中除了炒锅，必不可缺少的就是铸铁锅了！
正是由于它的重量和高密度，做出来的无论是汤，粥，还是烧肉，跟一般的锅还是有明显优势的～
比如说这次的五花肉，做出来确实有“肥而不腻”的效果，
而且这次土豆们都整的，不会很散（不过如果煮够久还是会碎啦。。）
还有就是肉的质感是嫩滑带弹性的，这用高压锅是做不出来这样的效果滴 土豆烧五花肉（铸铁锅版）——妈妈的烧肉秘籍

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嘿嘿，这次的五花肉还是专门开车去cary的大亚超市买的！
哈哈，发现娃跟妞开始也喜欢逛各种超市了啊～
那天我们就超级激动，在车上唧唧歪歪了半天想着那边有哪些是liming没有的！
这次买的五花肉分层明显，肥瘦比例很是娃喜欢的（肥肉多。。。）


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水星妞
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［原料］6人
五花肉 3斤，彩色小土豆 9个
酱油 3-5大勺，料酒 1大勺，冰糖 1小把，腐乳 1块，腐乳汁 1大勺，姜片 几片，八角 1块


步骤：
1、将五花肉切块，在滚水中去血水
2、然后将肉放入铸铁锅，加水至8分满
3、4、5、6、然后加入生抽、料酒、腐乳、姜片、八角，煮沸后关中小火煮30min
7、然后加入小土豆，再接着煮20min左右即可收水出锅
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