家里新入了一个多士炉，为了烤面包片吃，就做了这款土司配合一下。为了不浪费，把半个柠檬皮切碎揉进了面团里。成品超级绵软，奶香味混着柠檬味，细细品，慢慢嚼。嗯，好香，好满足。早起切成片，用多士炉烤一下，脆脆的，做成三明治，简单美味的早餐就有了。
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家里新入了一个多士炉，为了烤面包片吃，就做了这款土司配合一下。为了不浪费，把半个柠檬皮切碎揉进了面团里。成品超级绵软，奶香味混着柠檬味，细细品，慢慢嚼。嗯，好香，好满足。早起切成片，用多士炉烤一下，脆脆的，做成三明治，简单美味的早餐就有了。
材料：
中种面团：高粉358G、水215G、酵母6G
主面团：高粉154G、糖40G、盐6G、炼 乳102G、蛋50G、水 0-10G、黄油40G
（注意：主面团的水量视面团状态加，我这次没有加。）
柠檬皮半个
做法：
1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
2、把半个柠檬皮用刀削下来，切碎。
3、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜后加入柠檬皮揉匀，放入盆中。
4、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割成6份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5、将中间发酵完成的面团排气后擀开，成椭圆形。从上往下折1/3 ，压紧。再从下往上折1/3，压紧。醒15分钟。
6、将收口朝下，将面团上下擀长，约30CM，翻面后卷成圆柱形。放入土司模内。烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵，约模具的八分满。大约发酵70分钟左右。
7、最后发酵结束，表面刷蛋黄液。
8、入预热170℃的烤箱，下层，上下火，10分钟时加盖锡纸，42分钟左右至上色，拿出立即脱模。
三明治的制作：
煎好鸡蛋，准备好材料。将面包切好片。放上生菜叶。放上鸡蛋。放上生菜叶。放上奶酪片。放上生菜叶。最后盖上半部面包。用刀沿对角线切开。开吃喽！
早起做好三明治，配上草莓和五谷豆浆，就是一顿非常美味的早餐喽。
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