这个面包的名字好长
但也明确地写出了这个面包所用的食材多多
家里的水果好多
以致于将香蕉放置的表皮有点发黑了
好吧，那就用它来做面包吧!
于是用香蕉泥和面做成中种
主面团里加入了全麦
整形时卷入了蔓越莓和核桃
哈哈，这么多的材料
面包能不好吃吗？
成品超级柔软
一口咬下去酸酸甜甜
新浪博客
这个面包的名字好长
但也明确地写出了这个面包所用的食材多多
家里的水果好多
以致于将香蕉放置的表皮有点发黑了
好吧，那就用它来做面包吧!
于是用香蕉泥和面做成中种
主面团里加入了全麦
整形时卷入了蔓越莓和核桃
哈哈，这么多的材料
面包能不好吃吗？
成品超级柔软
一口咬下去酸酸甜甜
偶遇硬硬的脆脆的核桃
既能突显出各自的风味
彼此又融合得很好
营养丰富制作简单
大家心动了吗？
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶85克、香蕉泥95克
主面团：高粉26克、全麦粉30克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克
蔓越莓和核桃适量
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油混合物以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，放入盆中盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。
3、发酵好后，均匀分割成3份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松弛后的面团分别擀成椭圆形
5、翻面，将一长边压薄，均匀铺上蔓越莓和核桃。
6、卷起，尾端捏紧
7、将整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液，撒高粉，割包。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右至上色。
香蕉泥比较粘，因此面团有点粘。和面时要预留些液体慢慢加，调成需要的状态。
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欢迎来这里看看我家的其他欧式面包
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既能突显出各自的风味
彼此又融合得很好
营养丰富制作简单
大家心动了吗？
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶85克、香蕉泥95克
主面团：高粉26克、全麦粉30克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克
蔓越莓和核桃适量
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油混合物以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，放入盆中盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。
3、发酵好后，均匀分割成3份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松弛后的面团分别擀成椭圆形
5、翻面，将一长边压薄，均匀铺上蔓越莓和核桃。
6、卷起，尾端捏紧
7、将整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液，撒高粉，割包。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右至上色。
香蕉泥比较粘，因此面团有点粘。和面时要预留些液体慢慢加，调成需要的状态。
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