羊肉家常的做法不外乎爆、烤、涮、炖等几种做法，每种做法都各有其风味和特点，蕴含的营养成分也不尽相同。其中炖羊肉在炖的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失，最大优点是既能吃肉又能喝汤，是滋补身体的佳品。且羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。
炖羊肉的最佳搭配就是富含维生素、补虚益气的红萝卜了，在炖制过程中红萝卜的微甜的口感也可以很好的改善羊肉的腥和腻，同时荤素搭配营养更全面。
【食材】
羊腿肉、红萝卜、红辣椒、李锦记红烧酱、姜、花椒粒、八角、桂皮等少许卤料。
【做法】
准备开拍的时候发现相机没电了，所以没有很详尽的步骤图，但对于中餐来说，这种家常菜几乎人人会做，大家也不会太介意吧。
