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蓝莓果酱

2012-09-04 08:27阅读:
蓝莓果酱
这几年,我们家里几乎没有买过果酱,桔子、苹果、桃子、草莓、枇杷、杏、梨,甚至连西瓜皮等等,只要什么水果吃不完,或者大家觉得太酸不想吃的水果,基本都被我做成果酱了。这样一来不浪费水果,甚至是废物利用,二来全家人也可以吃到没有添加剂和防腐剂的健康果酱。虽然每年做这么多,可是,蓝莓果酱却是第一次做,原因很简单,蓝莓价格不菲,买回去洗上一小盒,每人捏几个,很快就见底了。这次也不知道什么原因,我买回家的三盒蓝莓,两天才吃掉了一盒,剩下的我可不能看着坏呀,还是做果酱吧。

原料:蓝莓2盒、白砂糖80、麦芽糖1勺、柠檬汁少许
做法:
1. 将蓝莓洗净控去水分,放容器中加入白砂糖腌制;
2. 看到有水份渗出时,放入锅中,滴入
少许柠檬汁,盖锅盖中火烧开,转小火熬制;
3. 熬至水份减少时,加入1勺麦芽糖,盖上锅盖继续熬煮,并随时搅一下锅底以免糊底,至水份蒸发,果胶粘稠就好了。
蓝莓果酱
蓝莓果酱
蓝莓果酱
蓝莓果酱
蓝莓果酱

刚刚蒸出锅的馒头,涂上吃,也很好。
蓝莓果酱
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