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子，把饼平铺在屉上，回头又开始擀下一张，一套程序下来也就1分钟左右的样子，特别麻利。刚蒸出来的饼摞成高高的一摞，吃的时候一层一层揭下来，卷肉卷菜都行，吃到嘴里蒸饼劲道且有弹性，很有特点。
原料：普通面粉、开水、自制酱牛肉、生菜、泰式甜辣酱
做法：
1.容器中倒入面粉，将沸水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌，不烫手时用手和成较软的面团；
2.盖好，饧半小时左右，揉成光滑的面团；
3.取出，搓成长条，揪成小面剂；
4.取一个小面剂放在案板上，用擀面杖擀成薄薄的面饼； 5.蒸锅烧开水，将擀好的饼放在铺好屉布的笼内，盖盖子，继续擀第二张；
6.擀好第二个饼，打开笼盖，放入第一个饼上面，盖盖子，继续擀第三张；
7.依次放入最后一个饼，再蒸5分钟，关火；
8.生菜洗净，控干水分，备用；
9.自制酱牛肉切成小片，备用；
10.取出饼，一张一张揭开，将菜和肉和泰式甜辣酱放在饼上，卷起来即可。
自制的酱牛肉
切成片
将菜、肉和泰式甜辣酱放在饼上，卷起来，开吃!
小提示：
1、要用沸水烫面，且面和的一定要软；
2、饼要尽量擀薄，每擀一张及时放入蒸锅蒸制1-2分钟，所以最后虽然摞成了高高一摞，也不会粘连在一起；
3、蒸锅水烧开再放饼，中火，擀一张，放一张，最好动作快点（我手不利索，一般会提前擀出一半的饼预备着）；
4、最好一张饼放入，再蒸5分钟左右即可。
5、随吃随取，不要先拿出来凉着，凉了容易发硬（如果有剩下的饼，放入开水蒸锅中蒸几分钟又可恢复柔软，还可以将剩下的饼做炒饼吃也不错）。
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2.盖好，饧半小时左右，揉成光滑的面团；
3.取出，搓成长条，揪成小面剂；
4.取一个小面剂放在案板上，用擀面杖擀成薄薄的面饼； 5.蒸锅烧开水，将擀好的饼放在铺好屉布的笼内，盖盖子，继续擀第二张；
6.擀好第二个饼，打开笼盖，放入第一个饼上面，盖盖子，继续擀第三张；
7.依次放入最后一个饼，再蒸5分钟，关火；
8.生菜洗净，控干水分，备用；
9.自制酱牛肉切成小片，备用；
10.取出饼，一张一张揭开，将菜和肉和泰式甜辣酱放在饼上，卷起来即可。
自制的酱牛肉
切成片
将菜、肉和泰式甜辣酱放在饼上，卷起来，开吃!
小提示：
1、要用沸水烫面，且面和的一定要软；
2、饼要尽量擀薄，每擀一张及时放入蒸锅蒸制1-2分钟，所以最后虽然摞成了高高一摞，也不会粘连在一起；
3、蒸锅水烧开再放饼，中火，擀一张，放一张，最好动作快点（我手不利索，一般会提前擀出一半的饼预备着）；
4、最好一张饼放入，再蒸5分钟左右即可。
5、随吃随取，不要先拿出来凉着，凉了容易发硬（如果有剩下的饼，放入开水蒸锅中蒸几分钟又可恢复柔软，还可以将剩下的饼做炒饼吃也不错）。
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