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春初新韭待客来……韭菜银芽
主料：韭菜150克，绿豆芽350克。
配料：植物油30毫升，生抽10毫升，米醋5毫升，盐2克，糖5克，鸡粉2克。
做法：
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春初新韭待客来……韭菜银芽
主料：韭菜150克，绿豆芽350克。
配料：植物油30毫升，生抽10毫升，米醋5毫升，盐2克，糖5克，鸡粉2克。
做法：
1.韭菜摘洗干净，沥干水分，切成长段。
2.绿豆芽淘洗干净，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。
3.锅内倒入植物油，烧至七成热，倒入沥干水分的绿豆芽，煸炒至豆芽稍软，放入韭菜段。
4.待韭菜也变软，调入盐、生抽、米醋、糖和鸡粉，翻炒均匀即可。
小叮咛：
1.豆芽炒之前用开水焯烫一下，可以去除豆腥味。
2.豆芽需要大火快炒，以保持脆嫩口感。