我们对待土豆的待遇，和对待土豆的态度不算公正，
总是要等到青黄不接时，才想起土豆，但凡是青菜满目，就忘了土豆。
不要忘了，丑妻近地家中宝！
香炝土豆丝
主料：土豆2个
辅料：香菜30克；葱姜蒜各10克；干辣椒几只
调料：盐2克；胡椒粉1克；鸡汁5克；料酒5克；味精2克；香油3克
三个要点记心间 老土豆变成新土豆
1.三次冲洗：切好的土豆丝不止是泡在水里就能去除淀粉，而且要反复冲洗3次。
2.焯水火候：焯水不是把土豆丝随便放入开水锅里，十秒钟必须赶快往外捞。
3.爆炒火候：土豆丝入锅后，20秒钟是最佳火候，必须关火盛出。
先看看原材料：