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#美食感恩季#牛肉丸米粉汤——满载童年里“妈妈味道”的米粉汤

2013-05-31 08:02阅读:
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#美食感恩季#牛肉丸米粉汤——满载童年里“妈妈味道”的米粉汤
这是忙完一天工作一回到家,妈妈就端上桌的米粉。
让我跟娃都觉得好幸福,好温暖。
北方人吃面,南方人吃粉。
娃说北方觉得米粉不挡饱,得吃麦子做的面才行。

吃饭的时候妈妈还跟我们讲了米粉的做法由来:
说是以前没有机器的时候,要想吃米粉可是很麻烦的。
都是快到春节了,家家户户就开始用石磨把米磨成米浆,
在将米浆晒干了才有了米粉,
然后米粉就可以有很多用途了,可以加水然后铺薄薄一层在锅里蒸,
蒸出来的米粉片可以切成片、条,各种形状。
要是想吃圆圆一条的米粉,还得那专门的工具压。


看来这碗米粉来之不易啊,多亏了社会科技进步,
才得以让中国传统食物得到更好的延续啊~
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妞妈在海南还开着粉店和粥店,所以做米粉还是老妈的强项啊!
店里的抱罗粉是很受欢迎的!
抱罗粉是海南当地的一种米粉,比这个米粉要粗一些,
不过妈妈说她这碗比店里卖给客人的要更好吃!

是啊,老妈自己腌制的牛肉丸,经过开水一煮,
汤汁里全部都是浓浓的酱香和牛肉味!
下米粉或面条是最适合不过的了。
虽然还要自己腌制牛肉丸,可是为了这碗充满家乡味的米粉,
妞觉得很是值得的!
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#美食感恩季#牛肉丸米粉汤——满载童年里“妈妈味道”的米粉汤 看看这个牛肉汤煮出来的米粉,加上老干妈的红油色泽,
大家被妞谗到没?!
反正妞跟娃是全部吃光一点不剩了!
现在能天天吃到妈妈做的饭,别提妞心里的开心劲儿啊!
虽然老板布置的活越来越多,理论知识要求越来越难,
不过回家一看到在厨房的妈妈,
嘿嘿,啥事都不烦了!
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这碗好喝又好看的牛肉丸米粉送给大家,
祝大家周末愉快!

enjoy
水星妞
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[原料]2
桂林米粉 300g,葱条,黄椒 半个,洋葱条 少许可以加入自己喜爱的蔬菜
自制牛肉丸 8个
牛肉丸做法:200g牛肉糜,2大勺料酒,1小勺胡椒粉,2大勺生粉,1小勺五香粉+1小勺小苏打糖、盐、水


酱料:老干妈 2小勺,糖、盐少许


步骤:
1、将水煮开,把腌制好的牛肉糜一小勺一小勺地挖起来,然后下水。
2、牛肉丸浮起后捞出来(煮牛肉丸的水不要倒掉),同时用另外一个锅煮米粉(15-20min
3、4、继续将煮牛肉丸的汤煮开,加入蔬菜(可以加入自己喜爱的蔬菜
5、6、然后下米粉,水重新沸腾时加入2小勺老干妈,搅匀后即可。
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#美食感恩季#牛肉丸米粉汤——满载童年里“妈妈味道”的米粉汤多谢观赏,常过来看看哦 #美食感恩季#牛肉丸米粉汤——满载童年里“妈妈味道”的米粉汤
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