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【养生堂厨房(603)】香煎鲈鱼

2024-07-31 04:54阅读:
【养生厨房20180728播出】菜名:香煎鲈鱼;

食材:鲈鱼、黑芝麻、白芝麻、薄荷叶、香菜、芹菜根、胡萝卜皮、香葱根。


特点:说到补肾健骨,您可能会想到羊肉、骨头汤、虾皮等等。今天为您推荐了一款特别的健脾补肾,强健筋骨的香煎鲈鱼。


步骤1:将芹菜根、香菜根、香葱根拍散,与姜片、胡萝卜皮拌在一起,加盐和水抓出菜汁,放入切好的鲈鱼条抓拌腌制15分钟。


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步骤2:制作芝麻盐,锅中倒入黑白芝麻干焙,白芝麻表面发黄后加少许盐炒匀,盛出晾凉,用擀面杖碾碎备用。


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步骤3:腌制好的鱼块用纸蘸干表面水份,裹少许干淀粉后放入提前做好的面浆裹浆,面浆是用淀粉、面粉、鸡蛋以及薄荷叶和香菜叶搅拌而成。


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步骤4:裹好面浆的鲈鱼条下锅煎至两面焦黄,出锅蘸提前做好的黑白芝麻盐食用。


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【养生堂厨房(603)】香煎鲈鱼
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