无锡酱排骨－－偷师学艺

无锡酱排骨－－偷师学艺

做为一个江苏人，却不会做无锡酱排骨，实在是非常遗憾的一件事。还好今天从猪猪那儿偷学了几招，为了害怕失败，我做得少，可结果却是非常的好。大家都很想再吃，看来只能下次再做了。呵呵。
做法：
1，排骨300克洗净
2，加生姜，葱，冷水下锅煮开，
3，去浮末
4，下油锅小炸（这时放点盐，不会炸锅，也省得再放盐了，）
5，取出
6，锅内少许底油，下八角，生姜炸出香味
7，倒入排骨小炒，下糖2勺，
8，加入料酒少许，老抽少许，
9，清水2杯，中火30分钟即可。（用筷子戳动即可，也可多煮会儿，）

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