甜甜圈 不用烤箱做的面包

甜甜圈 不用烤箱做的面包
上次小燕子吃过我做的贝果之后，一直念着“我要给我的孩子做甜甜圈”。我一再纠正她那是贝果。她问我，那甜甜圈是什么？不也象圈一样么？为了印证这两个是不一样的东西，我就做了这个甜甜圈。
百度一下：
甜甜圈（也叫唐纳滋，台湾又常称：多拿滋，香港以英语音译粤语称：冬甩、多甩；英文：doughnut、donut）是一种用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆（卡士达）等甜馅料的封闭型甜甜圈。
在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食.
原料
高粉200克，低粉50克，白糖35克，盐3克，酵母5克，黄油20克，鸡蛋30克，水120克
做法
1，所有材料除黄油外揉至光滑，加入软化的黄油，揉至出膜
2，发酵至两倍大
3，面团取出来松驰后，擀成大片
4，用甜甜圈压模，压出形状
5，压好后的甜甜圈放在烤盘上，烤盘下面放油纸
6，再次发酵至两倍大
7，因为我甜甜圈下面放的是油纸。所以，炸的时候，把油纸一起放入。油纸遇到油自然会掉下来了。
8，油温大概是150度左右，一个约炸1-2分钟。正反面都要炸好。炸好后，放凉，沾上糖粉，就可以开吃拉。
飞雪有话说
1，主要这里要注意的是，如果没有模具，可以用手整形成圆圈形。具体可以见我的贝果做法。
2，如果想轻松地把甜甜圈从烤盘上取出来，还有一种方法，就是多撒些高粉。这样不容易沾。但我觉得放油纸会更省事些。
3，炸的温度一定要注意。最好准备一个温度计，到了150-180度火力就不能再增强了。那样，甜甜圈容易糊。而且里面也会不熟。
4，炸好的甜甜圈，放凉后，表面洒糖粉是最简单的一种方法。你也可以表面用巧克力装饰，就是巧克力甜甜圈。
我的个神！
丸子78： 发表了博文 《我为烘焙狂—我是模具控》 - 周三晚上，本来是因为又新进了几个模子，实在没有地方放了，想着整理一下自己的模子们，好好安置一下，再腾出些地方。当时把模子全部都摆出来了，好么，给自己吓一跳 http://t.cn/htoq77

2011-03-23
请别人吃个土司,连果酱,抹刀都准备好了,我太贴心了都!

2011-03-23
昨晚还做了杏仁酥条,我想想去祸害谁

2011-03-23
又见土司,昨晚烤的,昨天忘记放酵母的那个

2011-03-23
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