* 最适合老年人的“五无版”月饼做法 ----山药月饼
2011-09-08 07:02阅读：
小时候，只有在中秋才能吃到月饼，白色、酥的掉渣那种，轻轻的咬上一小口后，将里面的青红丝用指甲轻夹着
挑出扔掉，然后就可以大口品味着它的香甜。
那时我的爹妈跟好多的父母一样都是不喜欢吃，两包月饼让俺们彻底的过瘾八月十五的节前节后。所以，童年时
期唇齿之间所保留的甜蜜满足，至今还胀满着每一个月圆中秋！
可是长大后，当明白了爸妈当年的不喜欢而想回报，月饼想吃广式的就给买广式的，想吃苏式的就给买苏式的。
然后兴冲冲的拎着包装精美的各类月饼给爹妈、公婆送节礼时，他们高兴的接过却吃的越来越少，有时甚至包装
都不打开、不尝一口！
真的就是不喜欢么！非也，是高糖、重油脂啥的让他们不能接受来自儿女的爱，年龄大了，不敢多吃了，你们都
懂的！
我在网上买了个好看的月饼模子，自己动
手给爸妈做个中秋月饼吃，纯天然粗粮的，无油、无糖、无脂、无淀粉类、无色素还好吃好看。
我妈有糖尿病，一切糖类的淀粉类的通通不能有，那就直接用紫薯、铁棍山药和黑豆，加少许的原味奶粉调味，经过煮、碾、包、压模，漂亮的纯手工粗粮月饼就做好了。
找个平时不舍得扔的点心盒子装着，变魔术般的在老人眼前一亮：“美女老娘，见过粗粮的月饼没！！”我妈两眼放光，乐的合不拢嘴，看来看去的，问了好几遍：“真是你做的吗？啊！！”“真好看来，不舍得吃了都！”我爸倒是没说啥，一气儿就吃了俩，呵呵！
我更来劲了，现在正准备再整个南瓜、胡萝卜啥的月饼，一定要让他们对每年的中秋充满甜蜜的期待，就像俺记忆中的小时候。
趁机还给俺爸俺妈普及下粗粮的好处：
铁棍山药：铁棍山药乃山药中的极品，肉极细腻，质坚粉足，粘液质少，有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养
颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分
泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
紫薯：它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，促进肠胃蠕动，是人体抗疲劳、抗衰老、补
血的必要元素，更是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
黑豆：为肾之谷，可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，降低血中胆固醇，还可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩
2011、9、11 都晨
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铁棍山药杏仁月饼
【铁棍山药杏仁月饼】
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1. 铁棍山药、紫薯洗净去皮上蒸屉大火蒸
2. 蒸至紫薯开裂，或者用一根筷子能轻易的插入紫薯即可
3. 分别将蒸熟的铁棍山药和紫薯放入保鲜袋，擀压成泥
4. 放入碗中加入少许的低脂奶粉拌匀（不加奶粉也好吃）
5.
将铁棍山药泥按照模具所需的克数取下一块，揉圆后在手中压扁
6.
放上杏仁
7. 铁棍山药泥将杏仁包裹，收口，重新再揉圆
8.
放入撒一层
纯净水的模具内，压实再轻轻提起模具即可
絮叨：
铁棍山药绝对不可用普通的山药代替，糯、粘性和香味儿，两者没有可比性
铁棍山药粘，要带一次性的手套操作
压模成型时，为了防粘，模具里可以撒些
纯净水
做好后的月饼放冰箱冷藏一会就不粘手了
参见：
*
紫薯黑豆月饼巾
参见：
* 紫薯黑豆月饼巾
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