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俗话说“无酒不成席”。从塞外的烧刀子到江南的女儿红，从贵州的茅台到内蒙的马奶酒，喜庆的日子，这“酒足饭饱”一词的头一个字，总是要露脸的。在春节这个一年中最重要的节日里，远亲近朋聚在一起，侃山神聊，怎么也要喝上几盅。喝酒，自然要有下酒菜。下酒菜，贵精不贵多。既要有滋有味，又不能太饱人；既要让人眼前一亮，又要助聊兴酒兴，小小一碟菜，还真有点麻烦。
下酒好菜干锅翅尖
原料：
翅尖 12个
青辣椒 约100g
小葱 1根
生抽 2茶匙
老抽 2茶匙
糖 1茶匙
盐 1茶匙
料酒 少许
做法：
翅尖洗净，加盐和生抽腌30min
锅内放少许油，煸香翅尖到色泽金黄
下入青辣椒，炒匀，淋入老抽上色，加入料酒
待汁基本收干，下入葱段，炒匀
—————————————————辞旧迎新，小食先行————————————————————