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简单大气是牛排(下)----菲力牛排与香葱汁

2010-07-30 07:27阅读:

Mcbain的废话时间——大口吃肉与情调
上次发了'牛排(上)——西冷牛排'之后,我着实郁闷了一下.为什么呢? 我对那牛排很是得意,好吃简单又不贵,尾巴翘得得意忘形,把这篇博文发给了一个发小,结果,评价……是这样的………………
发小:我真服了你,老贵一菜楞能整成炸灌肠它干娘舅!
我:………………(这评价对我而言简直是“两个黄鹂鸣翠柳”,完全不明白)
发小(发扬“毁”人不倦的精神,总算“翻译”了一下):牛排,那是牛排耶!!见过馆子里的没?
我:味道上没大差别啊……
发小:我说的是卖相!
我(还在垂死挣扎):馆子里的吃不饱……
发小:BINGO!要的就是老大一盘子中间摆那巴掌大一疙瘩肉。牛排,那不是盒饭,情调,情调懂不懂?
……
说实话,情调,倘若这两个字顺序反过来,我还能明白是啥意思,正着读嘛,真是没概念。我就死活尝不出来2刀一大杯的Starbucks和30rmb一小杯的星巴克喝起来有啥差别,也无法理解为什么请女生一桶甜得发腻的哈根达斯就能证明“爱她”。唉,比偏微分方程的定解还难求!虽然也曾为了“淑女”二字狠k过普鲁斯特,翻过莫奈,但是,算啦算啦,试想顶着鸡窝头穿着圆领衫大短裤的偶站在厨房里,边听着勃拉姆斯边炒菜, 简单大气是牛排(下)----菲力牛排与香葱汁不是没吃药就是药不能停
——————————废话结束,上菜为要,依然是肉肉多多留白少少的牛排——————————
简单大气是牛排(下)----菲力牛排与香葱汁

简单大气是牛排(下)----菲力牛排与香葱汁
简单大气是牛排(下)----菲力牛排与香葱汁
简单大气是牛排(下)----菲力牛排与香葱汁原料:
牛里脊(Tenderloin)
调料:
黑胡椒粉 1/2匙
百里香碎 1匙
迷迭香碎 1/2匙
盐 1/2匙
小葱 5根
牛肉汁 1听
淀粉 少许
做法:
(1) 牛肉用纸沾干(图1)
(2)黑胡椒粉,百里香,迷迭香,盐 混匀(图2),撒在牛肉上,腌约30min
(3)做香葱汁:
锅内放底油
葱洗净切大段放入锅中,煸软(图3)
加入牛肉汁,熬煮(图4)至液体量缩减为初值1/2
加入少许淀粉勾芡
过滤,留取清汁备用(图5)
(4)锅内放油,油热后放入牛排(图6)
(5)煎至两面金黄,加盖(图7),略焖3-4min
(6)及时关火盛出牛排
(7)淋上香葱汁
简单大气是牛排(下)----菲力牛排与香葱汁
简单大气是牛排(下)----菲力牛排与香葱汁
————————————————————美味西餐我爱吃————————————————————
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