本文参加新浪美食频道举办的2013年第二弹“美食感恩季”活动。
以前高考是人工阅卷。
记得那时候每年高考后，妈妈都要到莱阳参加一年一度的高考集中阅卷。
我不止一次地听妈妈说起过当年阅卷期间，吃过的令她难忘的一道菜。
不是什么大菜，其实就是土豆丝和鸡蛋丝凉拌在一起。
据说大师傅的刀工那是相当厉害，两丝切得是又细又均匀，美极了，初一搭上眼，根本看不出是平凡的土豆和鸡蛋。而且凉拌的味道又极好，吃过的人都交口称赞。
我没见过，更没尝过。
我不知道妈妈难忘这道菜的原因，究竟是大师傅的刀工好，还是这道菜的味道好，亦或是那段和美食相关的年青岁月好？
但我相信，经过时间的发酵和情感的酝酿，每个人记忆中的美食，都会愈加纯粹，唯美，醇香。
又到高考季，又到土豆季。
妈妈再一次念叨起多年以前，她在莱阳阅卷时吃到的那道凉拌土豆鸡蛋丝。
我的思绪瞬间越过美食，飘飞到旧时光里。
那时候，妈妈多年轻；
我们，还那么小。
周末，我使出浑身解数，才把个土豆和鸡蛋丝切到如此程度。
就为了还原妈妈记忆中的美食，复制妈妈记忆中的味道。
娘亲老了，有孩儿们在近前照顾、呵护，听她唠叨，于她，于我们，都是幸