新浪博客
卖了一大堆吃吃喝喝的腐败品，顶着瑟瑟寒风穿过隆福寺往家走，早儿年间的隆福寺那可算北京最热闹的地界儿之一，要是晚上这点从街里头走正赶上夜市，全是卖各地名小吃的摊位，可比现在冷冷清清的王府井小吃街人气足多了。经常是你伸手买宁波汤圆，后面伸过好几双手挤你，回头一看全是美女。你立马恨不得找钱的再慢点，就让这些美女在你身上挤着才好呢。
牛蒡：可是享有蔬菜之王的美誉，在日本人看来可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高２８０倍。
芦笋：又名石刁柏，龙须菜，百合科天门冬属多年宿根草木植物，以嫩茎供食用。芦笋营养丰富，除含有较多的蛋白质、矿物质、维生素A、B、C外，还含有多种微量之素如硒、锰、钼等，能调节人体机体代谢和增强免疫能力，对高血压、心脏病和癌症的预防和治疗有特殊的药理效应。常食有抗疲劳，延年益寿的作用。
原料:胖头鱼鱼头一个
牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、
酒、酱油、砂糖、鸡浓汤
制作:
1.将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟
2.芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用
3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
3.锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
4.在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
5.将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可
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1.将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟
2.芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用
3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
3.锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
4.在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
5.将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可
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