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想，正是红烧肉质朴低调的性情将人打动。一碗红烧肉的姿态不会是耀目的，最直接的观感是亲切，亲如家人。
原料：五花肉
调料：桂皮
事先准备：
1. 八角、花椒、桂皮洗净后装入料包。
2. 五花肉切块；葱打葱结，姜切片。
3. 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
制作过程：
1. 加热锅，放入五花肉翻炒至变色出油（不需加油）。
2. 加入适量花雕酒。
3. 加入适量生抽。
4. 加入适量老抽。
5. 加入冰糖、调料包、葱和姜。
6. 加入适量水基本没过食材，大火煮开后，转小火焖煮。
8. 煮至肉开始上色时加入鹌鹑蛋，继续煮至汤汁浓稠即可。
啰嗦几句：
原料：五花肉
调料：桂皮
事先准备：
1. 八角、花椒、桂皮洗净后装入料包。
2. 五花肉切块；葱打葱结，姜切片。
3. 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
制作过程：
1. 加热锅，放入五花肉翻炒至变色出油（不需加油）。
2. 加入适量花雕酒。
3. 加入适量生抽。
4. 加入适量老抽。
5. 加入冰糖、调料包、葱和姜。
6. 加入适量水基本没过食材，大火煮开后，转小火焖煮。
8. 煮至肉开始上色时加入鹌鹑蛋，继续煮至汤汁浓稠即可。
啰嗦几句：
- 怕有“肉味”可以先汆烫一下再煸炒出油，但若是品质上乘的肉可以直接烹饪，个人觉得不汆烫的肉更香，也更容易入味。
- 也可以加入鸡蛋同煮或者什么都不加，若加入鸡蛋记得在鸡蛋表面划几刀，以便入味。
- 可以加入的调料有很多，比如海鲜酱、叉烧酱等等，随你喜好。
- 炖煮至肉已上色时，转大火开盖收浓汤汁，颜色会比较漂亮。