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无可比拟的超细腻香滑——紫薯慕斯蛋糕

2010-04-08 08:46阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1369687290

无可比拟的超细腻香滑——紫薯慕斯蛋糕
清明假期本是踏青游玩的好时光，可我却在建材城里度过，为了装修新房跑的腿都细了，跟老公玩笑打趣的时候我还说，要是想减肥就装修房子吧，保证能瘦，那几天实在累的我要命，周一也没能如期更新，好好休息了几天，这不今天咱们又见面了。
紫薯慕斯蛋糕，我超喜欢的颜色，将紫薯过筛后再使用口感相当的细滑，加了些朗姆酒，味道更佳香浓，口感那叫一个好，天儿越来越暖和了，这些天终于感觉到了春天的气息，这类清清凉凉口感香滑的蛋糕很适合这个美丽季节。
我将裱花袋剪了个小口一点点的挤在上面做为装饰，手边仅有的一个挤面条的花嘴太小，挤出来的效果实在不好看，所以费了半天劲，终于完成这个最终的版本，老公下班回来看我做完的蛋糕非要切开来吃，我好说歹说可算拦住他了，第二天一早我就赶紧拍照片，真应了老人说的那句话了，不怕贼偷就怕贼惦记。
无可比拟的超细腻香滑——紫薯慕斯蛋糕


戚风蛋糕
材料：低粉50克、蛋黄2个、白砂糖10克、色拉油25ml、牛奶40ml
蛋白2个、白砂糖30克、盐少许、白醋几滴
做法参考戚风制作全攻略

紫薯奶油霜
材料：紫薯泥200克（去皮蒸熟过筛备用）、淡奶油40克、朗姆酒1大勺
做法：
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Tips:
*紫薯过筛可使慕斯口感更加细腻，挤表面线条装饰时也更加容易。
*制作表面装饰线条时，因紫薯比较粘，各地的紫薯吸水程度也会稍有不同，所以添加淡奶油要以实际情况而定，紫薯奶油霜要稍粘稠，并且可以流畅的挤出为准。
*切慕斯蛋糕时可以将刀上火加热下，这样能使切割面更加平整细腻。
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回家路上去了家花店，买了几盆花，虽然我对花粉过敏，可我对花还是无比的喜爱，这个春天让咱们这花海中~还有甜蜜的蛋糕中度过吧。
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瓜叶菊，颜色很漂亮，开的也格外茂盛。
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花毛茛，这个刚买时还是花苞呢，现在也开始玩命绽放了。
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蒲包花，我最爱的一种花，老板送的，因为她那里养花的条件不太好，不见光，所以送我让我救救它，其实凭我的水平它想在我这起死回生估计是不太不能了，我只希望能碰碰运气采些它的花种子，秋天再种。

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