祖母版的碗蒸肉(扣肉) 软糯不油腻 2009-12-29 10:23阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1376588835 我馋这个东西不是一天两天了,这个肉以前只有在过年的时候才能吃到(这是我奶奶的拿手菜,可她只在每年过年才做,平时不做),现在我终于学会了,以后可有的吃了 原料:五花肉(貌似我今天买的肉太肥了,那摊主真黑啊)、葱姜、八角、花椒、香叶、老抽、白酒、蜂蜜、盐等 做法:五花肉切成大块,砂锅里放入没过肉的水,加入姜片、八角、花椒、香叶等,还倒了一点俺老爹喝的酒,开火煮肉半小时(大火烧开,小火咕嘟)