用最简单的办法炮制一锅老少通杀的健康菜---口蘑四季豆
2011-10-21 08:11阅读：
老美超市里的蔬菜种类不多，我最经常买的除了洋葱土豆这种常备菜以外，剩下的就是口蘑了。口感香滑的口蘑是很好的天然增味剂，非常的flavorable。这道菜是我最近经常做的，好吃又营养，而且适合带饭。
原料和做法也是最简单的，只用最基本的盐，鸡精，大蒜和生抽调味就很好，突出了的蔬菜的本味儿。借助一点点肉和生抽的鲜味，蘑菇和豆角的清香原味都淋漓尽致的表达了出来。再加上操作过程也不复杂，所以是一道调料不全的厨房新手也能轻松搞定的健康菜。最关键的是，咸鲜的口味，很适合不能吃辣的小朋友还有老人，一家老小都会喜欢，推荐！
原料：豆角，口蘑，肉丝，蒜末，生抽，盐，鸡精
做法：
1.豆角切滚刀细丝，口蘑切片
2.锅里放油，下蒜末煸出香味，下肉丝炒香
3.下豆角丝，炒香，放生抽
4.炒匀后，稍微加点水，放盐，盖上盖子焖
5.焖到豆角变软，边上变色，下口蘑片
6.小心翻炒到口蘑变软，关火，加点鸡精出锅
PS：口蘑下锅后不要炒太长时间，变软了马上就可以关火了。
炖四季豆平时我都是用手掰开或者切段烧，但是这样烧起来比较慢。如果把四季豆切细，不但减少了烹饪时间，而且口感大增，非常的入味，不信就试试吧～～
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