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一语道破上班族的煮饭秘籍 —— 色味俱佳的10分钟香辣叉烧鸡丁

2012-03-13 08:07阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347

一语道破上班族的煮饭秘籍 <wbr>—— <wbr>色味俱佳的10分钟香辣叉烧鸡丁

对于上班族来说，下班后的时间是非常宝贵的，先要冲锋陷阵去菜市场拼杀，再要火速赶回家冲进厨房，在最短的时间内搞定晚饭 一语道破上班族的煮饭秘籍 <wbr>—— <wbr>色味俱佳的10分钟香辣叉烧鸡丁 如果是一个人，可以随便吃吃、简单解决，但如果是一家人，恐怕就要与自己的创造力pk了，如何利用最短的时间、最快的速度，筹备一桌营养均衡的晚餐。

无论时间多么紧张，无论生活多么忙碌，也不能忽略了健康饮食，特别是那些担负起全家健康的同学，肩上的担子不轻啊。如何将日常饮食合理搭配，保证营养，是生活中必修的一门功课。

记得刚刚开始工作、刚刚开始做饭的时候，也经常弄得厨房鸡飞狗跳的，要么吃得寡淡无味，要么色味浓重得看不出原料…随着下厨的时间越来越多，慢慢摸索出适合忙碌生活的煮饭秘籍。要想在短时间内吃到色味俱全的晚餐，关键在于一点：准备工作要做足 一语道破上班族的煮饭秘籍 <wbr>—— <wbr>色味俱佳的10分钟香辣叉烧鸡丁

为第二天晚餐而做的准备工作，甚至在前一天晚上就可以开始了，如果想吃肉，又想够味儿，那么最好提前一晚就腌制起来，无论第二天怎样处置，味道都不会差。不怕氧化的食材，可以洗净、放入保鲜盒冷藏，第二天回来切切下锅就行了，当然，青菜最好还是现买现吃。喜欢喝汤的同学，如果有电脑板的慢炖锅或焖烧锅，完全可以进门就幸福地喝到老火汤，如果没有也不怕，就改喝快手汤吧，方便又营养。

今儿就介绍一道非常方便、却非常好吃的鸡肉菜 一语道破上班族的煮饭秘籍 <wbr>—— <wbr>色味俱佳的10分钟香辣叉烧鸡丁 只需提前一晚腌制鸡肉，回家后仅用10分钟，就可以吃到香喷喷的叉烧鸡丁啦。用微波炉来做，注意容器上要蒙一层保鲜膜，这样焗出的鸡肉更加鲜嫩多汁，口感和味道都很赞。

刚出炉的时候，又趁热撒了一把香脆椒，拌一拌就开吃吧，超级过瘾呐 一语道破上班族的煮饭秘籍 <wbr>—— <wbr>色味俱佳的10分钟香辣叉烧鸡丁

香辣叉烧鸡丁
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材料：
主料：鸡胸肉1块
配料：尖椒1个、香脆椒适量
调料：叉烧酱2大勺、蜂蜜少许

准备：
鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和少许蜂蜜，充分抓匀后，放入冰箱冷藏室腌制过夜；
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做法：
1. 取出腌制好的鸡丁，翻拌一下，在室温下稍稍放几分钟；
2. 等待的时间里，将尖椒洗净、切小段；
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3. 盛放鸡丁的容器蒙一层保鲜膜，留气孔，放入微波炉，高火加热4分钟；
4. 再放入1大勺叉烧酱，翻拌均匀，继续高火加热3分钟；
5. 最后放入尖椒，拌匀，高火加热2分钟；
6. 出炉趁热撒香脆椒，拌匀即可。
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心得分享：
1. 鸡丁最好提前腌制，腌制越久越入味；
2. 一定要采用耐高温容器，否则高温容易炸裂；
3. 腌制时加少许蜂蜜，不仅会使味道更好，也会是鸡肉更加滑嫩，口感更润。
4. 烹制的过程中，再加一次叉烧酱，会使成品味道更浓郁。

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