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一煮二蒸三回锅 专吃肥肉贴秋膘

2014-08-11 08:12阅读:
一煮二蒸三回锅 <wbr>专吃肥肉贴秋膘


生活如此:厨房才是家中魂

题记:看到哲学家对人的定义也是挺有启发,他说“人无法忍受色彩的单一;人无法忍受时空的凝固;人无法忍受存在的空虚;人无法忍受自我的失落;人无法忍受彻底的空白”。这里说的问题都符合我们的现实,关键是如何去破解这个难题。


这里面所设计的一系列的问题,一个比一个不容易解决,如果说的严重一些,人生要是能把这几件事解决的好,而且越简单越好,成本越低越好,所需要的资源越少越好,越能普及推广越好,越能少给人骚扰越好,越能够启发其他人向善越好,这才能够说一个人有“能力”。


而不能说,一个人发明了“原子弹”才叫有能力,也不能说一个人能读“博士”才叫有能力,还不能说一个人能当一个“大官”才叫有能力,更不能说一个人发了“大财”才叫有能力。因为一个人能够读到“博士”,也不一定能够解决上述问题,解决不了上述问题,就是解决不了人生的根本问题,难免就会采用极端的手段来解决这些问题,好一点的是“自杀”,最有害的就是“杀人”,而硬性“杀人”已不多见,但“软杀”更恶毒,最常见的“软杀”,就是不断
地“折腾”人,谁离这种人近,谁倒霉,这就好比住集体宿舍一个“睡不着觉”的人,还不吃药,结果弄的谁也睡不好,看电视;打电话;网上瞎聊天。


我们常说透过现象看本质,看人就先从这几个方面看,要看一个人是如何解决这几个问题的,不要看一个人在具体的干什么,而看他是想通过所干的事情,究竟想解决什么问题,太多的人自己都不清楚自己的真实目的是什么,但这种人特别会伪装,最常见的是道德伪装,比如一天到晚不着家,但他会说成我这一切都是为了这个“家”啊,其实这种人根本就不管家的死活,只是为了他自己。还有就是一种逻辑伪装,为他的行为辩解,这种人最多,首先他知道自己的行为心虚,于是乎就会为自己的行为找好一个借口,常见的接口就是“爱好”,其实他那些行为早已是害人害己的“嗜好”了,或者是为自己先立一个“论点”,然后再进一步的去逻辑延伸,自己立论自己逻辑,自己延伸,当然是无比正确,他忘了,除了他,还有天和地。


这种人是一个好家庭的大敌,家里要是有这种人,真可谓是大敌当前,人为什么需要老往外跑呢?真的是忙不完的事情吗?不是,现在虽然忙碌,但也还没有忙到骆驼祥子的那个份上。

无法忍受自我的失落,才是一个人“魂不守舍”的原因,大家总想得到大家的认可,社会的认可,这可能也是人是所谓的社会的“动物”的原因而造成的,其实,造成一个人总想得到群体的承认,还是因为这个人的内心不够强大。别老给自己找什么借口了,一个人的“魂”是需要安放在家里的,什么是“魂”?就是一个人在什么地方呆的越长久,自己的“魂”就会落在那里,最好把你的“魂”,安放在你自己家的“厨房”,千万不要不拜“家鬼”去拜“野鬼”。


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厨房心经:擂辣椒扣肉

主料:带皮五花肉
辅料:杭椒;干辣椒;大蒜;红曲米
调料:豆豉;盐;酱油;辣椒面

先看看原材料:很简单
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大蒜切片;杭椒从中间刨开,去籽
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五花肉洗干净后,用一平底铁锅不放油烧热后,肉皮朝下反复烙制
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直到肉皮呈现焦状,这样处理的肉皮去毛快,好上色
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将整块肉,放入电饭锅内,放入没过肉的水,加入料酒;葱姜;一汤匙红曲米

煮40分钟,能够煮出大部分的油脂

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捞出后,最好放冷藏一夜,第二天非常好切片
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切成5毫米厚的大片
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肉片放入容器中,加入一汤匙豆豉,适量辣椒面;少许酱油;盐
然后大火蒸制40分钟,再次蒸掉挥发大部分油脂
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锅中不放油,干煸辣椒,煸出辣味
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然后再放油,这样处理辣椒不上火

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再放入大蒜;红辣椒

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最后倒入蒸好的肉片

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不用再放任何调料,炒匀再次煸出肉片残留的油脂后,即可出锅

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