准备好20道重口味 打好深秋保“胃”战
2011-10-20 08:43阅读：
一.瞎说：结婚办桌图的啥？
周立波结婚办桌所收的礼金大约3000多万，当场由慈善机构收取；证明。
超出周立波预料，他预计也就几百万。但是人家还是捐了。
按老百姓的说法，这些钱都是带钩的，意思是将来还要偿还的。
也就是说，这些钱将来还要由周立波夫妇掏腰包了。
那人家图的就是献爱心。
老实的穷人办喜宴，来的也都是穷人，份子钱基本上嘴顶嘴。
图的就是拆五楼逮蟋蟀，就捞个玩。
最狡猾的就是那些头头脑脑，图的就是借机收钱，巧取豪夺，
他平常给下级送礼金，他送购物卡，
当下级给他送礼金时，他收的是现金。
一个科级职员，就可以办到百八十桌了，而且办完婚宴，就办满月酒，还是百八十桌。
如果送出去的是购物卡，回来的都是现金，那他就赚大发了。
地球人都知道，他们一次婚宴，就可以买一辆汽车。
当官的有三大喜事：一死爹妈；二搬家；第三就是娶儿媳。死老丈人都不算了。
二.膳道：香辣闸蟹的五个要点
1.个头：闸蟹越小越好，第一是便宜，第二容易炸透。
2.白酒：河蟹活着的时候，先不要洗，放入容器中，倒入白酒焖醉，第一清洗时不咬手，第二河蟹酒味足。
3.淀粉：闸蟹斩断后，尽量裹上淀粉就入锅炸制。
4.炸制：家中的锅小，一次不要多下，要小火养炸，一般在3分钟左右。
5.炒香：凉
锅放入花椒，小火炒香后，再放入葱姜蒜；红椒，仍小火炒3-6分钟。再放入蟹。
三.缺点：
炸完河蟹的油，基本不能再用了。所以要用小锅，少放油，炸完就扔了。
四.上菜：
香辣河蟹
主料：河蟹四只
辅料：干辣椒10只；葱姜蒜各50克；花椒5克
调料：蒜蓉辣酱1汤匙；海鲜酱1汤匙；黄酒150毫升；鸡精10克；酱油4汤匙；二锅头白酒100毫升
1.先看看原材料：
2.焖蟹与斩蟹：
将河蟹先放入容器中，倒上100毫升二锅头白酒，盖上锅盖，视河蟹的新鲜度焖20-50分钟。
待河蟹不咬手后，再用刷子洗净。用菜刀将河蟹从中间切开，迅速在封口处裹上干淀粉。备用。
3.炸蟹：
锅中放油五成热封口向下放入河蟹，家中锅小，不要多放。一定小火养炸3分钟期间要翻面一次。捞出备用。
4.炒香辅料：
凉锅凉油就放入花椒，小火炒香2分钟，再放入葱姜蒜；红椒，再小火炒香3分钟。
5.调味：
紧接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱；一汤匙的海鲜酱；150毫升黄酒；10克的鸡精，4汤匙酱油，不放盐了。
6.炒蟹：
调料一次放好后，倒入炸好的河蟹，炒匀裹上汤汁即可出锅。汤汁少时可补充少许清水。
香辣蟹出锅
20道重口味
炸烹海虾
拆骨肉
宫保鸡丁
焅大虾
红烧排骨
油焖虾
过门香回锅肉
农家水煮鱼
红烧猪蹄
红烧黄鱼
火爆腰花
花椒肉
猪肉炖粉条
圆白菜回锅肉
红烧肉炖土豆
沙茶炒蟹脚
五味煎蟹
家熬小黄鱼
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